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Ketchup fatto in casa

| Ricette salate, sughi e salse

ketchup fatto in casa

Ketchup fatto in casa. Oggi vi do la ricetta di una di una salsa famosissima, una di quelle salse, che assieme alla maionese, piace davvero a tutti, grandi e piccini: il Ketchup! Si dice che questa stuzzicante salsina abbia avuto origine in oriente e da lì sia passata in america. Originariamente, si trattava di una […] Read more…

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Melanzane imbottite

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

melanzane imbottite

Le Melanzane imbottite sono un secondo piatto, un antipasto o un contorno davvero molto sfizioso. Quest’anno il mio orticello ne sta producendo in abbondanza e, siccome sono molto versatili, allora mi sto veramente sbizzarrendo a prepararne tante e con molte ricette diverse. Le melanzane, infatti, si adeguano ad ogni tipo di preparazione, si possono fare al […] Read more…

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Friggitelli ripieni al forno

| Ricette salate, secondi e contorni

friggitelli ripieni al forno

I Friggitelli ripieni al forno. I friggitelli o friarielli sono dei peperoni dolci tenerissimi e di piccole dimensioni che hanno una pelle molto sottile, che li rende digeribili. Essi possono essere cucinati in svariati modi, anche se il nome dice chiaramente che sono molto adatti ad essere consumati fritti. Con i friggitelli si possono preparare […] Read more…

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Muffin alle pere

| Ricette dolci, Torte, Dolci, Biscotti, Marmellate, Gelati

muffin alle pere

I Muffin alle pere sono delle soffici e deliziose tortine adatte per essere consumate sia a colazione, che a merenda da grandi e piccini. Sappiamo quanto importante sia non dar da mangiare ai nostri bambini prodotti confezionati, dove la presenza di grassi, coloranti e conservanti la fanno da padrone. Preparare queste tortine è semplice, ma […] Read more…

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Coniglio ai peperoni e olive

| Ricette salate, secondi e contorni

coniglio ai peperoni e olive

Coniglio ai peperoni e olive. Ormai è risaputo che in famiglia amiamo la carne di coniglio. Essa viene considerata carne bianca ed è anche magra quindi adatta nelle diete diete. Viene anche usata nella preparazione di omogeneizzati per i neonati, proprio perché si tratta di una carne che non provoca quasi mai allergie alimentari. La carne […] Read more…

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Pasta con tonno e mollica tostata

| Primi piatti, Ricette salate

pasta con tonno e mollica tostata

La Pasta con tonno e mollica tostata è un primo piatto gustoso e croccante. La croccantezza viene data dalla mollica che viene tostata in padella con un po’ di olio. Gli ingredienti per la realizzazione di questa buonissima ricetta sono davvero pochi ed il condimento è cosi veloce da fare, che lo si può preparare […] Read more…

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Petto di pollo con capperi e pomodorini

| Senza categoria

petto di pollo con capperi e pomodorini

Il Petto di pollo con capperi e pomodorini è un secondo piatto semplice, di facile realizzazione e veloce, senza, naturalmente, rinunciare al gusto. Cucinato così, il petto di pollo, che, in genere, risulta un po’ stopposo, rimane molto morbido e il sughetto dà anche tanto gusto. Ho anche voluto profumarlo con delle foglioline di salvia, […] Read more…

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Pizza con fichi e speck

| Lievitati, Ricette salate

pizza con fichi e speck

Pizza con fichi e speck. L’altro giorno ho ricevuto delle farina della Strapizza e ho voluto preparare questa pizza. Di solito i fichi ci faccio una deliziosa marmellata, la cui ricetta trovate qui, ma, stavolta, ho voluto provarla  così. Un insolito abbinamento di dolce e salato che mi è tanto piaciuto. Il sapore dolce dei fichi, si […] Read more…

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Saltimbocca di patate

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

saltimbocca di patate

I Saltimbocca di patate sono dei deliziosi rotolini di patate tagliate sottili e arrotolate assieme allo speck e alle foglie di salvia. Mi sono imbattuta, qualche giorno fa, in questa ricetta, sfogliando una rivista di cucina e me ne sono subito innamorata. Tra gli ingredienti c’era il prosciutto crudo, ma io ho voluto farcirli con […] Read more…

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Fagottini di melanzane con pasta fresca

| Primi piatti, Ricette salate

fagottini di melanzane con pasta fresca

I Fagottini di melanzane con pasta fresca sono un’altra idea di primo piatto di facile realizzazione, oltre che leggero, ma anche di effetto per il modo in cui vengono presentati. Le melanzane che avvolgono la pasta, vengono, infatti, arrostite sulla piastra, proprio per essere più leggere e fanno da scrigno alla pasta fresca che ho […] Read more…

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