Menù dal 9 al 15 Novembre 28 Ricette Facili (con tante novità di stagione!). Troverete 28 ricette sudddivise in primi, secondi, contorni e dolci. Useremo forno, padella e la comodissima friggitrice ad aria!
Le temperature continuano a scendere, il foliage ha ormai conquistato le nostre città e la casa diventa ufficialmente il nostro rifugio preferito. Con l’arrivo della metà di novembre senti anche tu quel bisogno naturale di cibi più avvolgenti, profumati e capaci di rigenerarci da dentro?
Il piano per questa settimana è semplice: far scorta di nutrienti essenziali, vitamine e antiossidanti, trasformando la routine dei pasti in un momento di pura gratificazione, senza passare le ore ai fornelli.
In questo nuovo menù settimanale ho selezionato per voi 28 proposte inedite, ideate per fare il pieno di benessere ma con il massimo della resa e del risparmio.
Tra i banchi della spesa in questo periodo trionfano i protagonisti assoluti della stagione: la versatilità della zucca, l’intensità del radicchio, la croccantezza dei cavoli e le proprietà straordinarie dei cruciferi.
Che sia per una pausa delle quattro con una tazza fumante tra le mani o per una cena da imbastire al volo al rientro dal lavoro, ci affidiamo a cotture furbe: forno, padella e l’inseparabile friggitrice ad aria, perfetti per regalarci consistenze dorate e ricette salva-tempo gradite da grandi e piccini.
Sfogliate le 28 idee dal 9 al 15 Novembre e lasciatevi ispirare: ditemi nei commenti, qual è la prima preparazione che porterete in tavola questa settimana?
Con pochi ingredienti di stagione e un’immancabile spolverata di gusto, amore e fantasie, la risposta alla domanda ‘cosa cucino oggi?’ è servita!

Menù dal 9 al 15 Novembre 28 Ricette Facili
Primi
Minestra ceci e cavolo nero Confortevole e Ricca di Gusto
Minestra ceci e cavolo nero Confortevole e Ricca di Gusto. Questo primo piatto (o piatto unico) è una ricetta semplice che non richiede particolari doti culinarie. Portata in tavola in famiglia, il suo profumo avvolgente conquisterà tutti i commensali!
Le crespelle con carciofi e prosciutto cotto in versione Classica e Rustica
Le crespelle con carciofi e prosciutto cotto in versione Classica e Rustica. Sono il comfort food per eccellenza, Buonissime
Minestra leggera di riso e verdure sana saporita
Minestra leggera di riso e verdure sana saporita light. Il comfort food perfetto per quando vuoi mangiare sano ma hai poco tempo. Tanti ortaggi freschi, cottura a freddo per un gusto autentico e zero grassi.
Spaghetti con canocchie al sugo semplice e saporito
Spaghetti con canocchie al sugo semplice e saporito. Un primo piatto che profuma di mare e di buono, ma anche semplice da preparare.
Gnocchi alla romana con carciofi
Gnocchi alla romana con carciofi e prosciutto cotto. Sono un primo piatto davvero goloso, una bontà super semplice e super sfiziosa, perfetti per qualsiasi occasione soprattutto se avete degli ospiti e volete lasciarli a bocca aperta. Per questa ricetta vi metto sia la cottura in friggitrice ad aria, che la cottura in forno.
Gnocchi di patate al pomodoro e friggitelli
Gnocchi di patate al pomodoro e friggitelli. Un piatto particolare, semplice da fare ma molto gustoso? Gli gnocchi friggitelli pomodoro, dovete sapere, soddisfano contemporaneamente tutte queste caratterische! Sono infatti molto facili da fare e il loro sapore è ottimo.
I pansotti Liguri
I pansotti Liguri. Sono un primo piatto tipico, molto simili ai classici ravioli, un piatto di pasta fresca davvero delizioso e sfizioso.
Secondi
Lesso rifatto con le cipolle
Lesso rifatto con le cipolle! Ma che bontà. Morbidissimo, ricco di sapore e con un sughetto di cipolle e pomodoro da urlo: avete mai provato il classico lesso rifatto Perfetto per riciclare il bollito avanzato in modo delizioso. Non dimenticate il pane casereccio per la scarpetta!
Polpette di Cavolfiore e ricotta saporite croccanti fuori e morbidissime dentro
Polpette di cavolfiore e ricotta: sfiziose, veloci e un vero salvacena. Croccanti fuori e morbidissime dentro, piacciono sempre a tutti! In più, vedremo insieme i modi migliori per cuocerle: al forno, in padella o in friggitrice ad aria come preferite!
Cicoria ripassata in padella con salsiccia la ricetta rustica e saporita
Cicoria ripassata in padella con salsiccia la ricetta rustica e saporita. Un piatto semplice, piatto povero, piatto alla buona, chiamatelo come volete, ma che bontà!
Erbazzone Genuino la mia Ricetta Sana e Croccante
Erbazzone Genuino la mia Ricetta Sana e Croccante. È una preparazione contadina, concreta, fatta per essere portata in tavola e finire in fretta è troppo buono di più Buonissimo.
Insalata di Orata Arancia e Finocchio
Insalata di Orata, Arancia e Finocchio: Piatto Light e Gustoso. Oggi vi porto in cucina per preparare un’insalata di orata che vi stupirà per la sua consistenza. Spesso il pesce bollito risulta asciutto, ma con il trucco che vedremo oggi, otterrete una polpa succosa e profumatissima.
Parmigiana di zucca con cotto e formaggio
Parmigiana di zucca con cotto e formaggio è un piatto autunnale delizioso e semplice da fare, da servire come secondo piatto o contorno. Un piatto cotto al forno o in friggitrice ad aria, sfizioso e ricco di gusto. Una ricetta facile e molto veloce. Non serve cuocere o friggere prima la zucca.
Arrosto all’ arancia
Arrosto all’arancia morbido, succulento e facile. Va servito tagliato a fette sottilissime, condite con una salsa all’arancia cremosa e profumata. L’arrosto all’arancia è un secondo di carne raffinato e gustoso, perfetto per il pranzo della domenica e delle feste.
Contorni
Zucca e Cavoletti di Bruxelles in Padella Croccanti e Veloci
Zucca e Cavoletti in Padella: Croccanti, Veloci e Light! Avete voglia di un contorno autunnale sano, leggero e ricchissimo di colore? La dolcezza della zucca incontra il gusto dei cavoletti, con una nota croccante e tanto profumo! Un piatto facilissimo.
Cotolette di Funghi Croccanti al Forno o in Friggitrice ad Aria
Cotolette di Funghi Croccanti al Forno o in Friggitrice ad Aria. Nasce come un delizioso secondo piatto, ma all’occorrenza si trasforma in uno sfizioso e croccante contorno per accompagnare altre pietanze.
Come fare le cipolline in agrodolce perfette
Cipolline in agrodolce morbide, lucide e perfettamente caramellate: il contorno della tradizione che non delude mai! Questa volta vi svelo un piccolo trucco speciale (quello della mamma!) per renderle ancora più cremose e irresistibili, oltre a tutti i consigli per farle perfette.
Patate dolci croccanti fuori morbide dentro
Patate dolci croccanti fuori e morbide dentro: il segreto con microonde, forno e friggitrice ad aria sono strepitose.
Funghi pleurotus in padella
Funghi pleurotus in padella, facile saporito light. il Contorno Saporito e Velocissimo. Sono la soluzione perfetta quando cerchi un contorno sfizioso . Se avete poco tempo e volete dei funghi quasi ‘arrostiti’, provate la friggitrice ad aria!
Indivia belga gratinata con prosciutto cotto cremosa
Indivia belga gratinata con prosciutto cotto cremosa cotta in forno o in friggitrice ad aria facile veloce buonissima. Il Comfort Food Perfetto!
Cime di rapa stufate in padella
Cime di rapa stufate in padella la Ricetta della Nonna Lina è Svelata! Le cime di rapa, ricchissima di storia e sapore, di origine contadina.
Torte e Biscotti
Strudel di mele
Strudel di mele, è un dolce profumatissimo, simbolo dell’autunno e della tradizione trentina, che ho amato dal primo assaggio. Troverete anche delle varianti in base alle vostre esigenze e non solo.. E a proposito di comodità: potrete cuocere il vostro strudel nel classico forno statico o ventilato, oppure provarlo nella friggitrice ad aria se volete […]
Il ciambellone con gocce di cioccolato come Farlo Altissimo e Soffice
Il ciambellone con gocce di cioccolato come Farlo Altissimo e Soffice. E’ uno dei dolci sicuramente più amati da tutti, grandi e piccini. E se non vuoi accendere il forno classico? Questa ricetta è perfetta da cuocere anche nella friggitrice ad aria, per una colazione lampo ma super soffice!
Torta di Carote Semplice e Veloce
Torta di Carote Semplice e Veloce: Morbidissima e Senza Burro! Hai poco tempo e hai voglia di un dolcetto semplice, soffice e morbidissimo? Questa torta è perfetta! In più, potete cuocerla sia nel classico forno di casa sia nella friggitrice ad aria per un risultato perfetto in pochissimo tempo!
Torta Versata alla Crema di Nocciole
Torta Versata alla Crema di Nocciole: il dolce furbo dal cuore goloso che non scende mai sul fondo, soffice e Buonissima. E non è finita qui: la potete cuocere comodamente sia in forno che in friggitrice ad aria!
Biscotti Arrotolati con marmellata e noci
Biscotti Arrotolati con marmellata e noci. Sono velocissimi da preparare e hanno una consistenza unica con un cuore morbido. E la cosa meravigliosa è che, oltre al classico forno, si possono cuocere anche in friggitrice ad aria in pochi minuti!
Frittole farcite di crema Pasticcera
Frittole farcite di crema Pasticcera. Dimenticate le frittelle pesanti e unte. Questa versione fatta con la pasta bignè è vuota dentro e pronta ad accogliere tutta la crema che desiderate. Le ho rifinite con una pioggia di zucchero a velo, proprio come piacciono ai miei nipotini. Se volete la ricetta perfetta per il Carnevale, siete […]
Stelle di Neve frolla friabile alla vaniglia
Stelle di Neve frolla friabile alla vaniglia con un cuore di colori. “Per una mattina di Natale magica e profumata, ecco dei biscotti friabili che sanno di famiglia. Belli da vedere e facilissimi da preparare, sono il regalo perfetto fatto con il cuore. Potete cuocerli comodamente in forno o velocemente in friggitrice ad aria.”
Consigli
La Lista della Spesa
Ortofrutta: Zucche, broccoli, verze, carote, spinaci, valeriana, funghi, finocchi, patate, patate dolci, limoni, zenzero fresco, erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, menta).
Dispensa: Pasta integrale, farro, riso venere, couscous, gnocchi, farina, passata di pomodoro, ceci in scatola, fagioli (anche secchi), castagne, semi di zucca, noci, curcuma, olio EVO, tè e infusi, lievito per dolci.
Frigo, Carne e Pesce: Uova, ricotta, scamorza, parmigiano, fuso/petto di tacchino, hamburger, filetto di salmone o merluzzo.
Organizzatevi con i dolci fatti in casa
Preparare una ciambella, dei biscotti o una torta da credenza nel fine settimana è una scelta furbissima. Si conservano benissimo per diversi giorni, vi permettono di risparmiare sul carrello della spesa e offrono a tutta la famiglia una merenda o una colazione molto più sana, genuina e senza conservanti!
Consigli Furbi per la Settimana
Portatevi avanti nel weekend (o la sera prima): Dedicate un’ora nel fine settimana per portarvi avanti con le preparazioni base. Lessate le verdure o preparate un buon brodo caldo: vi salveranno la vita quando rientrerete a casa di corsa!
Non buttate via nulla: Un pezzo di verdura avanzato o della carne del giorno prima possono trasformarsi nel ripieno perfetto per una frittata veloce, una torta salata o un primo piatto sfizioso per il pranzo dell’indomani.
Organizzate il frigorifero contro gli sprechi: Tenete i prodotti freschi e le verdure di stagione ben in vista sui ripiani più alti. In questo modo saprete subito cosa consumare per primo, evitando sprechi e riducendo le spese al supermercato.
Cene leggere per un riposo sereno: La sera via libera a una bella minestrina calda o a una zuppa leggera. Sono il vero comfort food che concilia il sonno! Meglio evitare di mandare la famiglia a letto con lo stomaco pesante: per affrontare la sveglia, il lavoro e la scuola ci vuole un riposo sereno.
Fate scorta di legumi secchi: Un trucco semplice ma utilissimo è tenere sempre una bella scorta di legumi in dispensa. La sera prima ricordatevi di metterli in ammollo: rendono tantissimo, sono super economici e ricchi di proprietà nutritive. Con i legumi potete preparare di tutto: dalle minestre calde ai primi piatti, fino a contorni sfiziosi e secondi ricchi di gusto!
Consigli per altre ricette
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