Menù dal 18 al 24 Maggio Semplice e Veloce. Per la settimana ho preparato per voi un menù che punta tutto sulla rapidità, e al benessere.
Usate più verdure fresche nei vostri piatti e fate scorta di frutta fresca di stagione: la natura ci offre il meglio proprio ora, approfittiamone per fare il pieno di vitamine e colori!
Con le temperature che iniziano a salire, la voglia di stare ai fornelli diminuisce.
È il momento perfetto per inaugurare la stagione delle insalate fredde!
Il mio consiglio per questa settimana è di puntare sui cereali: farro, orzo e quinoa sono basi versatili che potete preparare in anticipo e conservare in frigo. Sono la soluzione ideale per un pranzo leggero in ufficio o una cena veloce in giardino.
Usate più verdure fresche: Non limitatevi ai soliti contorni. Inserite le verdure direttamente nei vostri piatti principali. Gli asparagi, i piselli novelli e le prime zucchine di stagione sono teneri e ricchi di nutrienti: usateli crudi in insalata o scottateli appena per mantenerne intatta la croccantezza.
Fate scorta di frutta fresca: Le fragole, le nespole e le prime ciliegie iniziano a popolare i banchi del mercato. Fatene scorta! È il modo migliore per placare la voglia di dolce in modo naturale. Tenete sempre una ciotola di frutta lavata e pronta sul tavolo: se è a vista, diventerà lo spuntino preferito di tutta la famiglia.
Non limitatevi a cuocerle! Usate zucchine tagliate a julienne, asparagi crudi a fettine sottili o ravanelli croccanti per dare una marcia in più ai vostri piatti.
Maggio ci regala fragole e nespole dolcissime. Non dimenticate di inserirle a fine pasto o, perché no, aggiungete qualche fragola a pezzetti nelle vostre insalate di spinacini per un tocco gourmet e rinfrescante.
Spero che questo menù vi aiuti a risparmiare tempo e a portare in tavola tutto il profumo della primavera.
Fatemi sapere nei commenti quale di queste ricette proverete per prima o qual è il vostro ingrediente di stagione preferito!

Menù dal 18 al 24 Maggio Semplice e Veloce
Primi Piatti
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma Il Cuore della Sicilia a Tavola…. E’ l’essenza della Sicilia in un piatto e un pilastro intramontabile della gastronomia mediterranea.
Risotto Zafferano e Asparagi con Speck Croccante
Risotto Zafferano e Asparagi con Speck Croccante: la Ricetta Cremosa. In meno di 35 minuti, trasformerete pochi ingredienti semplici in un primo piatto da ristorante.
Insalata di Farro Colorata Sana e Pronta in 20 Minuti
Insalata di Farro Colorata Sana e Pronta in 20 Minuti. Se cerchi un’idea per un pranzo leggero, nutriente ma ricco di sapore, questa insalata di farro colorata è la soluzione ideale.
Pasta con tonno e cipolla
Pasta con tonno e cipolla è un primo piatto veloce e gustoso perfetto per un pranzo completo e nutriente. Si prepara durante il tempo di cottura della pasta ed è deliziosa sia calda che fredda.
Insalata di riso con prosciutto cotto e fagiolini estiva
Insalata di riso con prosciutto cotto e fagiolini estiva pratica fresca facile . E’ perfetta per il pranzo, e serviranno solo venti minuti per gustarla. Non stanca mai ed è perfetto a pranzo o a cena quando con i primi caldi si comincia ad avere voglia di pietanze poco impegnative. Ecco la ricetta sprint.
Garganelli con zucchine e pancetta
Che ne dite se oggi prepariamo insieme questi gustosissimi garganelli cremosi con zucchine e pancetta? Sono pronti in meno di 20 minuti buono buono ed è un piatto economico. Io ho utilizzato i garganelli come formato, ma potete utilizzare anche spaghetti, farfalle, conchiglioni, paccheri, fusilli, ecc.
Lasagne con ricotta e spinaci
Lasagne con ricotta e spinaci cremose. La Pasta al Forno piu’ amata di sempre molto semplice da realizzare in casa è perfetta.
Secondi
Polpette in Padella con Peperoni Stufati
Quando la voglia di un secondo piatto ricco e appagante si fa sentire, ma il tempo in cucina è poco, le Polpette in Padella con Peperoni Stufati sono la risposta perfetta!
Frittata di Asparagi e il segreto per farla Alta Soffice e Light
Frittata di Asparagi e il segreto per farla Alta Soffice e Light. E’ un secondo piatto che si può servire come secondo ma anche come antipasto in piccole porzioni.
Cozze Gratinate croccantissime la ricetta infallibile in Forno e Friggitrice ad Aria
Cozze Gratinate croccantissime la ricetta infallibile in Forno e Friggitrice ad Aria. Oltre a essere un piatto del cuore, le cozze gratinate sono il jolly perfetto per ogni occasione.
Braciola di maiale in padella al limone tenerisissima
Braciola di maiale in padella al limone tenerisissima. Facile, veloce e buonissima!!! E’ un secondo piatto profumato e gustoso che si prepara con una ricetta davvero semplicissima.
Anelli di zucchine grandi ripieni
Anelli di zucchine grandi ripieni. Sono un secondo piatto davvero strepitoso, saporito, d’effetto e ricco di sapore. Questo piatto potrà essere cotto sia in padella che nel forno tradizionale, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi sono descritti nella ricetta.
Fettine di tacchino pizzaiola
Fettine di tacchino pizzaiola. Un secondo piatto facile, saporito e sostanzioso, perfetto per la cucina di ogni giorno.
Insalata di patate e tonno
L’insalata di patate e tonno. Ideale per le calde giornate estive, per un pasto leggero e nutriente gustosa e perfetta per la bella stagione.
Parmigiana di melanzane la ricetta di nonna
La Parmigiana di melanzane la ricetta di nonna Lina una ricetta ricca di sapore e tradizione. Al forno o in friggitrice ad aria.
Contorni
Patatine Fritte Ondulate fatte in casa il trucco infallibile per averle super croccanti
Patatine Fritte Ondulate fatte in casa il trucco infallibile per averle super croccanti. Dimenticate quelle surgelate! Vi svelo come trasformare una semplice patata ‘vecchia’ in una nuvola di croccantezza ondulata. Pochi passaggi, zero sprechi e un risultato che farà impazzire tutti. Cottura in friggitrice ad aria, forno e ovviamente anche la classica fritta .
Melanzane Sabbiose croccanti e irresistibili
Melanzane Sabbiose croccanti e irresistibilie veloci da preparare. Cottura in forno o in friggitrice ad aria i metodi sono descritti nella ricetta.
Maionese con le uova sode
La ricetta della Maionese con le Uova Sode e il mio trucco segreto per creare una maionese light, velocissima e incredibilmente cremosa.
Zucchine gratinate alla mediterranea
Sono troppo buone le zucchine gratinate alla mediterranea. Un contorno dall’aspetto rustico ma molto elegante e dal sapore delicato, dal profumo decisamente goloso. Questo piatto potrà essere cotto sia nel forno tradizionale, o nella friggitrice ad aria: tutti i due metodi sono descritti nella ricetta.
Melanzane grigliate fatte cosi sono buonissime
Melanzane grigliate fatte cosi sono buonissime. La ricetta di nonna Lina facilissima e veloce perfetta per portare in tavola tutto il gusto delle melanzane.
Anelli di zucchine croccantissimi
Anelli di zucchine croccantissimi. Una ricetta facile, veloce e furba per un contorno di verdure davvero sfizioso, da proporre anche come aperitivo. Questa zucchine potranno essere cotti sia nel forno tradizionale, ventilato, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi sono descritti nella ricetta.
Fagiolini gratinati alla mediterranea
Sono troppo buoni i fagiolini gratinati alla mediterranea. Un contorno dall’aspetto rustico ma molto elegante e dal sapore delicato, dal profumo decisamente goloso. Questo piatto potrà essere cotto sia nel forno tradizionale, o nella friggitrice ad aria: tutti i due metodi sono descritti nella ricetta.
Dolci
Ciambellone con le fragole Senza burro e altissimo
Ciambellone con le fragole Senza burro e altissimo. E’ un dolce semplice da credenza semplice, genuino e sano.
Panini con gocce di cioccolato fatti in casa morbidi la ricetta semplice
Panini con gocce di cioccolato fatti in casa morbidi la ricetta semplice. Fatti in casa sono dei deliziosi panini dolci con all’interno gocce di cioccolato, morbidissimi, fragranti e irresistibili. Il bello di questa ricetta è che si adatta alle esigenze di tutti: potete scegliere la cottura classica nel forno elettrico, ideale per infornare tante teglie […]
Plumcake al Limone con Glassa la ricetta originale alta e profumata
Plumcake al Limone con Glassa la ricetta originale alta e profumata un dolce morbido, una ricetta facile e veloce perfetta per ogni momento della giornata.
Le tette delle monache
Conoscete sicuramente le Tette delle Monache. Un dolce semplice e delicato che conquista anche chi non è goloso. Piccolo e sofficissimo pan di spagna farcito con crema pasticcera da assaporare in un sol boccone.
Torta alla ricotta con gocce di cioccolato
Ma che buona la Torta alla ricotta con gocce di cioccolato. Una torta soffice che lascerà contenti tutti, non solo i più golosi. Perfetta sia per la colazione che per la merenda, da offrire ai compagni di studio, alle amiche accompagnata da un caffè o mangiarne una fetta di nascosto…. ogni scusa sarà buona!
Torta allo yogurt e fichi
Ecco, la torta soffice allo yogurt e fichi che realizzerete oggi è buonissima e facile! Alta soffice scenografica.
La crostata furba con crema e fragole
La crostata furba con crema e fragole. Un dolce d’effetto, facile da preparare perfetto per le occasioni speciali come compleanni, dolce della domenica e come merenda golosa e fresca.
Il consiglio in più per questa settimana
Asparagi perfetti: Non buttare i gambi! Taglia le punte per il risotto e usa la parte più dura per fare una vellutata depurativa o un brodo vegetale saporito.
Fragole di stagione: Se le prime fragole non sono ancora dolcissime, lasciale marinare 10 minuti con un goccio di aceto balsamico o limone: ne esalterai incredibilmente il profumo.
Pesce azzurro: Per mantenere intatti gli Omega-3, cuoci alici e sgombri al forno a bassa temperatura o velocemente in padella con un filo d’olio e limone.
Consigli per altre ricette
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