Insalata di riso con prosciutto cotto e fagiolini estiva

Insalata di riso con prosciutto cotto e fagiolini estiva. Una ricetta facilissima che potrete realizzare d’estate, gustosa ed adatta a tutti.

L’insalata di riso e’ il piatto piu’ semplice da fare d’estate, ricchissimo d’ingredienti oltre al riso, si possono fare innumerevoli varianti dalla piu’ semplice a quella piu’ originale.

Ed è talmente buona che può essere inserita anche in un buffet di festa, i nostri ospiti ne rimarranno conquistati!

I suoi colori e i mille sapori che si uniscono nel piatto, lo rendono uno dei più gettonati dei mesi caldi. Un’armonia di gusto che piace a grandi e piccini, che nutre senza appesantire.

Oggi faremo un’ insalata del tutto gustosa con prosciutto cotto e fagiolini, ingredienti che amo alla follia perche’ se li condiamo poco possono rappresentare un pranzo light davvero eccezionale.

Per dare colore all’ insalata ho aggiunto anche dei pomodori che la rendono completa. le uova sode si puo’ omettere cosi’ chi ama la cucina vegetariana sara’ accontentato, altrimenti lo si puo’ sostituire il prosciutto cotto con il salmone affumicato.

L’insalata di riso, insieme alla pasta fredda, è uno dei piatti che viene utilizzato anche come take away, per portare il pranzo in ufficio o per una gita fuori casa.

Pratica, fresca, nutriente ed invitante questa insalata può essere preparata con gli ingredienti che si preferiscono, scegliendo verdure di stagione o abbinandola ad altri cereali, come orzo, riso o grano.

L’insalata di riso classica è una ricetta fresca e leggera, perché si prepara con ingredienti semplici, che non appesantiscono.

Per armonizzare il tutto potete aggiungere un po’ di maionese, o per una scelta ancora all’insegna della leggerezza basterà solo un filo d’olio extravergine di oliva.