Fichi freschi 5 ricette di dolci facili e irresistibili Fichi freschi. Si avete capito bene 5 ricette di dolci e conserve irresistibili da provare prima che finisca la stagione.
Chi non ama i fichi sotto ogni forma: torta, crostata, confettura, biscotti… Sono irresistibili.
Sulla via che va ad Aviano c’è la signora che li vende a chilometro zero: sono suoi, buonissimi, prima quelli verdi con la tipica “goccia” zuccherina e poi quelli con la buccia nera.
Solitamente la chiamo per telefono e le chiedo: “Hai dei fichi?”, e lei: Angela “Vieni, che te li tengo da parte”.
Avere una materia prima così speciale è una fortuna immensa.
Quando la cassetta di fichi freschi arriva sul tavolo della cucina, la voglia di metter le mani in pasta esplode:
tra questi non può mancare la meravigliosa ricetta della marmellata di fichi di mia nonna Mila, un vero e proprio abbraccio di famiglia.
Se anche tu hai fatto il pieno di questi frutti meravigliosi, ecco una raccolta delle 5 migliori ricette del mio blog dedicate ai fichi, tra dolci da forno e conserve tradizionali e dolci che si possono anche cuocere in friggitrice ad aria.
Fichi freschi 5 ricette di dolci facili e irresistibili
Sbriciolata ai fichi freschi morbidissima dentro e croccante fuori
Sbriciolata ai fichi freschi morbidissima dentro e croccante fuori, ricetta facile ed elegante, facilissima e senza bisogno di riposo, con un guscio croccante e un cuore morbidissimo di fichi freschi e confettura. Perfetta per la fine dell’estate, puoi cuocerla comodamente sia in forno statico che in friggitrice ad aria!
Ciambellone di mele e fichi gustoso e semplice da preparare
Ciambellone di mele e fichi gustoso e semplice da preparare con la ricetta di nonna, dall’impasto soffice, umido e gustoso, perfetta da preparare quando i fichi sono di stagione. Perfetta sia per la prima colazione che per la merenda pomeridiana.
Biscotti con marmellata di fichi e amaretti
Biscotti con marmellata di fichi e amaretti, sono semplici da preparare, veloci e molto molto golosi di più buonissimi. Questi Biscotti con marmellata di fichi e amaretti potranno essere cotti sia nel forno tradizionale, ventilato, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi sono descritti nella ricetta.
Confettura di fichi alla cannella unica e con poco zucchero
Confettura di fichi alla cannella unica e con poco zucchero ricetta di mia nonna Milo, deliziosa e molto veloce da preparare. Perfetta per farcire biscotti, crostate e da spalmare sul pane tostato.
Torta rustica di fichi e noci soffice profumata come quella della nonna
Torta rustica di fichi e noci soffice profumata come quella della nonna. Un dolce da credenza perfetto per il risveglio che sa di casa e di cose buone. E la cosa fantastica è che, dopo vari test, ho scoperto che è perfetta sia cotta nel forno tradizionale che comodamente in friggitrice ad aria!
Consigli
Come pulirli: I fichi sono delicatissimi e non vanno mai immersi nell’acqua, altrimenti si spugnano e perdono sapore. Puliscili delicatamente con un panno umido o passali sotto un primissimo getto d’acqua fredda solo un istante prima di usarli, asciugandoli con cura.
Buccia sì o buccia no? Se i fichi sono freschissimi e biologici (come quelli a chilometro zero!), la buccia si mangia tranquillamente e dà consistenza. Se preferisci una consistenza più vellutata nei dolci o nella marmellata, puoi pelarli facilmente partendo dal picciolo verso il basso.
Come conservarli: Durano pochissimo in frigo (massimo 1-2 giorni). Il trucco è disporli su un unico strato su un piatto coperto con carta da cucina, senza ammucchiarli, per evitare che si ammacchino.
Curiosità
I fichi vanno sbucciati per fare la marmellata o i dolci?
Dipende dai gusti e dalla varietà!
Se usi fichi con una buccia sottile e tenera (specialmente se freschissimi e di ottima qualità), puoi lasciarla tranquillamente: donerà colore e consistenza rustica alla confettura o ai dolci.
Se invece preferisci una crema vellutata o la buccia ti risulta troppo coriacea, puoi pelarli facilmente tirando la buccia dal picciolo verso il basso.
Quanto durano i fichi freschi in frigorifero?
Purtroppo pochissimo, solitamente dai 2 ai 3 giorni al massimo.
Il consiglio è di non conservarli mai dentro i sacchetti di plastica o ammucchiati, ma di disporli in un unico strato su un vassoio rivestito con carta da cucina, coprendoli appena per proteggerli.
Consigli per altre ricette
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Torna alla Home page