La braciola di maiale in padella al limone tenerisissima, comunemente detta bistecca di maiale, è una delle soluzioni più veloci e più facili da servire ad un pranzo o ad una cena quando siamo in super ritardo.
E’ un secondo piatto profumato e gustoso che si prepara con una ricetta davvero semplicissima.
Perfetto per rendere speciale una cenetta o un pranzetto infrasettimanale, è molto leggero e il suo sapore fresco e agrumato lo farà apprezzare in tutte le stagioni.
Quando abbiamo voglia di una ricetta originale e ci chiediamo come fare una braciola di maiale in modo diverso dal solito, basta un limone e un po’ di fantasia per realizzare un secondo sfizioso e profumato.
Con lo stesso procedimento ma tagliando la bistecca di maiale o la lonza in modi diversi, possiamo realizzare delle varianti di questa ricetta. Si possono preparare gli straccetti di maiale o i bocconcini, basterà giusto tenere sotto controllo i tempi di cottura, che potrebbero cambiare un pochino a seconda delle dimensioni della carne.
Se non amate particolarmente la carne di maiale, potete sostituirla con fettine di pollo, tacchino o vitello.
Curiosi di provare questa ricetta semplicissima e saporita?
Mettiamoci all’opera e poi scriveteci le vostre impressioni!
Ingredienti
Braciola di maiale in padella al limone tenerisissima
Occorre
- Energia 460,71 (Kcal)
- Carboidrati 10,24 (g) di cui Zuccheri 0,71 (g)
- Proteine 43,18 (g)
- Grassi 27,05 (g) di cui saturi 8,64 (g)di cui insaturi 11,46 (g)
- Fibre 0,92 (g)
- Sodio 1.548,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le braciole di maiale infarinandole.
Lavate per bene i limoni, poi spremili e tenete da parte il succo in una ciotolina.
In una padella capiente meglio se antiaderente mettete una noce di burro e un filo di olio e fatelo sciogliere sul fuoco dolcemente.
Rosoliamo leggermente le bracciole infarinate da entrambi i lati per pochi minuti.
Rosolatele a fiamma media, prima da un lato e poi dall’altro.
A questo punto, sfumate la carne con il succo di limone e cuocete fino a quando si sarà formata una bella cremina densa.
Lasciamo cuocere con il coperchio per 7/8 minuti circa mescolando ogni tanto.
(I tempi variano dallo spessore della carne)
(In cottura la carne formerà un sughetto, se dovesse asciugare troppo aggiungete poca poca acqua).
A piacere possiamo aggiungere qualche fettina di limone a metà cottura.
Aggiungete un po’ di sale e di pepe, poi spegnete.
Serviamo calde, accompagnate da un’insalata.
Provate anche voi le braciole di maiale al limone e condividete la ricetta con tutti i vostri amici.
Consigli
Braciola di maiale in padella al limone è buonissima mangiata caldo, appena fatto e con il sughetto bello cremoso.
Per questo, consigliamo di cuocerne la quantità che ci serve in modo da consumarlo tutto.
Se poi ci avanza qualche fettina, mettiamola in un contenitore ermetico per alimenti cercando di recuperare quanto più sughetto cremoso possibile.
Rimarrà buono fino al giorno dopo e potremo riscaldarlo al microonde oppure in padella.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire il limone
Al posto del succo di limone puoi sfumare la carne con il vino bianco.
Dosi variate per porzioni
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