Fettine di tacchino pizzaiola. Un secondo piatto facile, saporito e sostanzioso, perfetto per la cucina di ogni giorno.
Molto amata da grandi e bambini, questa ricetta è colorata e irresistibile, grazie al formaggio filante e al gusto del sugo con pomodorini di accompagnamento, che permette alla carne di rimanere morbida e umida al punto giusto.
Io ho usato la carne di tacchino ma vanno bene anche le fette di petto di pollo, o le fettene di vitello o di manzo. Insomma usate usate quella che più vi piace. Ma mi raccomando, devono essere tenerissime.
Anche in questo caso potete usare il sughetto per condire la pasta, ma essendoci del formaggio io suggerisco piuttosto del buon pane fresco per fare una ricca, ricchissima scarpetta: vi delizierete!
In questa ricetta c’è chi usa i capperi, chi niente: io aggiungo qualche oliva verde, trovo che contrasti alla perfezione con la dolcezza del pomodorini dando al piatto una bella marcia in più, ma voi provate le varie versioni e ditemi quale preferite .
E devo ammettere che anche io ero ben felice di accontentare la mia famiglia: le fettine sono rapidissime da preparare e accompagnate da qualche fetta di pane, da fare un deliziosa e goduriosa scarpetta, ci permettono di preparare i pranzi o le cena senza troppi sforzi!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Fettine di tacchino pizzaiola
Occorre
- Energia 451,83 (Kcal)
- Carboidrati 25,19 (g) di cui Zuccheri 5,07 (g)
- Proteine 47,54 (g)
- Grassi 19,38 (g) di cui saturi 3,95 (g)di cui insaturi 3,63 (g)
- Fibre 5,39 (g)
- Sodio 1.110,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Fettine di tacchino pizzaiola
Procedimento
Mettiamo le fettine di tacchino in una ciotola, aggiungiamo la farina e il sale e mescoliamo con le mani in modo da ricoprire di farina tutta la carne.
Scaldiamo l’olio in una padella antiaderente e aggiungiamo il tacchino a fette, cuociamo per 5 minuti girando le fettine a metà cottura.
Mettiamo da parte il tacchino e teniamolo in caldo.
Intanto, riprendiamo la padella in cui abbiamo cotto la carne, versiamo l’olio con uno spicchio di aglio e un pochino di sale, poi aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e un po’ di origano e cuociamo per 5 minuti.
Aggiungiamo la polpa di pomodoro, mescoliamo e cuociamo per altri 5 minuti.
Togliere lo spicchio di aglio unire le olive i capperi .
A questo punto versiamo il pollo nel sughetto, mescoliamo e cuociamo ancora altri 5 minuti con il coperchio.
Infine, disponiamo le fette di tacchino e mescolate rigiratele, cospargete con del formaggio grattato e ricoprite con le fette di formaggio, spegniamo il fornello, mettiamo il coperchio e aspettiamo che diventi bella filante.
Per accelerare i tempi possiamo accendere il fornello per un paio di minuti.
Decoriamo con qualche fogliolina di basilico e serviamo!
Buon appetito….!
Consigli
Questo secondo di carne è ottimo appena fatto, morbidissimo e con il formaggio filante. Possiamo però cuocere il pollo in anticipo, scaldarlo e poi aggiungere all’ultimo momento il formaggio o la mozzarella.
Se ce ne resta un po’, conserviamolo in frigorifero in un contenitore ermetico e poi ripassiamolo in padella oppure nel microonde: la mozzarella tornerà filante e super sfiziosa!
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Torna alla Home page
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.