Pizza e fichi 2.0
Adoro i fichi, specialmente con il salato e pizza e fichi è per me il top.
Ricordo che quando ero bambina mio nonno, buongustaio, spesso tornando a casa ce ne portava un po’ insieme a dei bei pezzi di pizza bianca romana.
In onore dei bei ricordi oggi ho pensato di fare una mia versione della buonissima pizza e fichi, aggiungendo prosciutto crudo e formaggio.
Ho scelto di darle una forma particolare che conferisse a questo.piatto semplicissimo un aspetto chic e raffinato in modo da poterla servire come antipasto nei pranzi con ospiti e a ferragosto.
Ho utilizzato la pizza pronta del forno, fichi dell’albero della mia amica Catia e….
Ps. Se volete preparare la.pizza in casa qui trovate la ricetta.
Ingredienti
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q.b. Pizza bianca pronta
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200 g Formaggio fresco spalmabile light
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4 fette Prosciutto crudo
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4 Fichi maturi ma compatti
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Qualche foglie Basilico
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q.b. Pepe rosa
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1 cucchiaino Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Con un coppapasta ricavate dalla pizza bianca 4 dischi di medie dimensioni.
In una ciotola lavorate, per qualche minuto, con un cucchiaio il formaggio spalmabile con una macinata di pepe rosa e un cucchiaino di olio EVO. Quando il composto risulterà morbido e cremoso. trasferitelo in una sac-a-poche o in una siringa da pasticcere con la bocchetta liscia o a stella.
Mettete un ciuffettino di formaggio al centro di ogni disco di pizza, vi servirà unicamente a tener ferma la fetta di prosciutto che ci adagerete sopra.
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Lavate ed asciugate i fichi e con un coltello molto affilato tagliateli a spicchi.
Posizionate gli spicchi di fico sulle fette di prosciutto e con la siringa da pasticcere rifinite, con ciuffettini di formaggio spalmabile, tutto la circonferenza il disco di pizza .
Portate in tavola la golosa pizza e fichi 2-0 e buon Appetito!