Zuppa Inglese veloce con savoiardi – Cremosa e facilissima

Crema al cioccolato
Metto in un tegamino l’amido, il cacao e lo zucchero e mescolo bene.

Aggiungo il latte poco alla volta continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Porto sul fuoco e faccio addensare mescolando continuamente.

Quando la crema è pronta aggiungo il cioccolato fondente e l’aroma rum.
Amalgamo bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferisco in una ciotola, copro con pellicola a contatto e lascio raffreddare.

Crema pasticcera
Metto il latte a scaldare con la scorza di limone.
In un tegamino unisco uova, amido

metto zucchero e mescolo.
Aggiungo la vaniglia e il latte caldo poco alla volta continuando a mescolare.
Porto sul fuoco e faccio addensare.

Una volta pronta aggiungo il burro e amalgamo bene.
Trasferisco la crema in una ciotola, copro con pellicola a contatto e lascio raffreddare completamente.

Assemblaggio
Inzuppo i savoiardi nell’Alchermes e li sistemo sul fondo della pirofila.
Riprendo la crema al cioccolato, la mescolo leggermente e la distribuisco sopra i savoiardi.
Livello bene tutta la superficie.

Aggiungo un secondo strato di savoiardi inzuppati nell’Alchermes.
Copro con la crema pasticcera e la distribuisco uniformemente.
Completo con una generosa spolverata di cacao amaro.
Metto in frigorifero per qualche ora prima di servire.