Semifreddo Matcha e Cioccolato (senza cottura)
🍵🍫 Semifreddo Matcha e Cioccolato (senza cottura, elegante e rinfrescante)
Il semifreddo matcha e cioccolato è il dolce perfetto per sorprendere con classe durante l’estate. Un dessert dal sapore unico che unisce la freschezza erbacea del tè matcha con la golosità profonda del cioccolato fondente. Si prepara senza cottura, si conserva in freezer e ha una consistenza cremosa e vellutata che si scioglie in bocca.
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Ingredienti per il 🍵🍫 Semifreddo Matcha e Cioccolato (senza cottura):
stampo da plumcake 20×10 cm
per la base al cioccolato:
per la crema al matcha:
per decorare:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione del 🍵🍫 Semifreddo Matcha e Cioccolato (senza cottura) guardate il video QUI.
Prepara la base al cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, aggiungi il cacao, un pizzico di sale e miele. Lascia intiepidire leggermente. Monta la panna e uniscila delicatamente al cioccolato fuso fino ad ottenere una mousse liscia. Versa nello stampo rivestito con pellicola e livella. Riponi in freezer per 20 minuti.
Prepara la crema al matcha
In una ciotola, lavora il mascarpone (o yogurt) con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi il matcha setacciato e mescola fino ad ottenere una crema verde omogenea. Monta la panna a parte e incorporala delicatamente.
Versa la crema sopra lo strato al cioccolato giĂ freddo.
Copri con pellicola e lascia in freezer per almeno 4-6 ore (meglio tutta la notte).
Servi e decora
Tira fuori il semifreddo 10 minuti prima di servire. Capovolgi su un piatto da portata, rimuovi la pellicola e decora con cioccolato fuso e polvere di matcha.
Buon appetito !
đź’ˇ Consigli
-Se vuoi fare monoporzioni, puoi usare degli stampini in silicone.
-Per una versione vegana, sostituisci mascarpone con crema di cocco solida e cioccolato fondente vegano.
-Il semifreddo si conserva in freezer fino a 1 mese, ben coperto
Dosi variate per porzioni
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