Crostata salata di polenta e funghi
Crostata salata di polenta e funghi 😋
Una ricetta super deliziosa soprattutto se amate la polenta e volete sperimentare nuove ricette. La polenta viene fatta nel periodo invernale soprattutto con il sugo di spuntature e salsicce ma per chi la preferisce anche in bianco. Io mi sono divertita facendola nello stampo furbo da crostata, ho messo il condimento sopra e poi l’ ho infornata per qualche minuto, il risultato è stato eccezionale!
Provate anche:
Ingredienti per la crostata salata di polenta e funghi:
stampo furbo 28 cm
Per la crostata:
Per il ripieno:
Passaggi
La preparazione della crostata salata di polenta e funghi è molto semplice, guardate il video QUI.
In un tegame mettiamo l’acqua a bollire e saliamo. Aggiungiamo la farina di mais mescolando con una frusta. Facciamo cuocere per qualche minuto mescolando (guardate sulla vostra confezione il tempo di cottura indicato).
Spennelliamo con l’olio lo stampo furbo da crostata (quello con il doppio fondo) e mettiamo subito la polenta. Livelliamo e facciamo raffreddare per almeno un’ora.
Preparazione ripieno:
In un tegame mettiamo un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio a pezzi, la salsiccia sbriciolata, i funghi ed il vino bianco.
Facciamo cuocere per circa 15 min mescolando di tanto in tanto.
Assemblaggio:
Prendiamo una leccarda con la carta forno.
Rovesciamo lo stampo con la polenta. Mettiamo il ripieno preparato sopra. Aggiungiamo la scamorza a pezzi.
Mettiamo il gorgonzola ed un po’ di pecorino grattugiato. In forno modalità grill per circa 10 min.
Buon appetito!
Consigli
Vi consiglio di mangiarla subito appena sfornata!
Dosi variate per porzioni