Crostini con salsa di funghi, ricetta di stagione

Finchè ci sono funghi sul mercato, meglio approfittarne…….Quest’anno li ho cucinati in tutti i modi e con un avanzo di funghi misti trifolati ho preparato una salsina che ha accompagnato dei crostini come antipasto…..Ho fatto così:

Salsa di funghi-Così cucino io

 

 

 Ho frullato con il minipimer qualche cucchiaiata di funghi misti trifolati che avevo già pronti, ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua fredda, un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo tritato. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, ho preparato i miei crostini completandoli con un pezzettino di fungo intero. Presto presto, ecco pronto l’antipasto per il mio pranzo domenicale.

 

Crostini ai funghi-.Così cucino io

 

 

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