Ingredienti: (per 2 persone)
400 gr. di funghi champignons
2 fettine di filetto di manzo
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe
uno spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
Pelare, lavare e affettare i funghi champignons.
Scaldare l’aglio nell’olio, aggiungere i funghi, sale e pepe e far cuocere per una decina di minuti, aggiungendo, se necessario pochissima acqua calda.
Scaldare una padella antiaderente dal fondo pesante e cuocere le fettine di filetto per pochi minuti per lato, aggiungere sale e pepe e unirle i filetti ai funghi champignons trifolati. Lasciare insaporire la carne per pochi minuti, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.