Il seitan alla piastra con piselli e carotine è un piatto unico sfizioso ed equilibrato, molto veloce da preparare. Come in molti di voi sapranno il seitan è un alimento a base di glutine, ad alto contenuto proteico che viene consumato in sostituzione della carne.
Io sono onnivora ma trovo che il seitan sia davvero versatile e buono, si presta a molteplici preparazioni. Se non l’avete mai provato cosa aspettate? 🙂
INGREDIENTI (per 1 persona)
- 2 fettine di seitan alla piastra;
- 1 confezione di piselli e carotine bonduelle;
- 1 scalogno piccolo;
- 1 cucchiaino d’olio;
- sale e pepe bianco q.b.
PREPARAZIONE
Sgocciolate i piselli e le carotine dall’acqua di conservazione avendo cura di raccoglierla in un recipiente (la riutilizzeremo). Tagliate le carotine a fettine sottili.
In una padella fate imbiondire lo scalogno, affettato sottilmente, con l’olio. Aggiungete poi i piselli e le carotine, salate, pepate e fate insaporire. Aggiungete l’acqua di conservazione che avrete tenuto da parte di volta in volta, per facilitare la cottura dei piselli.
Quando i piselli saranno pronti, nella stessa padella, aggiungete il seitan e fatelo insaporire insieme agli ortaggi per un paio di minuti per lato. Spegnete e servite.
A presto 🙂
