Buon sabato a tutti!
Oggi vi propongo una merenda a base di frozen yogurt con fragole e mirtilli. Il frozen yogurt è semplicissimo da preparare in casa ed è molto versatile: potete utilizzare tutti i gusti di yogurt che preferite, aggiungervi frutta o muesli.
Non si tratta di una preparazione light in quanto ho usato lo yogurt intero e un po’ di panna fresca, per ottenere un frozen yogurt più cremoso… ma, in fin dei conti, che fa!? Un piccolo piacere ogni tanto non fa male!
INGREDIENTI
- 400 gr. yogurt al cocco;
- 120 gr. di panna fresca;
- 12 fragole mature;
- 100 gr mirtilli;
- 1 cucchiano di zucchero.
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate a cubetti le fragole, unite lo zucchero e mettele da parte. Montate la panna in un recipiente ben freddo. Versate lo yogurt in una ciotola e amalgamatelo alla panna – mescolando il tutto con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto – facendo attenzione a non smontarla. Aggiungete le fragole e i mirtilli, mescolate delicatamente per evitare che questi si rompano.
Versate il composto in una teglia di alluminio da 6 porzioni e riponete in freezer per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti prendete il composto dal freezer, rimescolatelo, tagliatelo a cubotti e infilzateli con stecche da gelato, rimettete il composto in freezer e lasciatelo rassodare per almeno 4 ore.
NB: io non aggiungo zucchero alla panna tuttavia, se preferite addolcirla, potete aggiungere 70 gr. di zucchero semolato.
A presto 🙂
Mousse al cioccolato… non light!
Buon pomeriggio a tutti!
Stasera ho ospiti a cena e – per quanto io adori le mousse di frutta, yogurt e ricotta – mi sembrava “brutto” proporre un dessert ipocalorico. Ho deciso, quindi, di farmi proprio del male fisico ( 😀 ) e ho preparato questa splendida mousse al cioccolato, che comunque conserva qualcosa di light, visto che è preparata senza uova!
Alla base della coppa – giusto perchè se una cosa si deve fare goduriosa – la si deve fare veramente goduriosa, ho messo un po’ di biscotti al cioccolato frantumati e inzuppati nel caffè!
Spero vi piaccia!
INGREDIENTI (per 4 coppe)
- 200 gr. di cioccolato fondente al 56%;
- 200 gr. di panna liquida fresca (quella che trovate nel banco frigo!);
- 4 biscotti al cioccolato (io grancolussi);
- 20 gr. di zucchero semolato (questo però dipende dal gusto, io la preferisco più amara);
- un cucchiaino di burro morbido.
PREPARAZIONE
Sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato precedentemente spezzettato. Se al microonde, vi basteranno un paio di minuti.
Mischiate il cioccolato con la noce di burro e lasciate intiepidire giusto per il tempo di montare la panna.
Prendere la panna dal frigo montatela con le fruste in una recipiente molto freddo (io di solito la monto in una pentola precedentemente riposta nel freezer), aggiungete lo zucchero semolato e continuate a montare. La quantità di zucchero dipenderà dal vostro gusto pertanto, se desiderate una mousse più dolce, dovrete aumentarne la quantità.
Incorporate il cioccolato fuso alla panna montata. Mescolate con un cucchiaio di legno praticando dei movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Spezzettate i biscotti e inzuppateli velocemente in un caffè molto leggero, poneteli sul fondo delle coppe. Inserite la mousse nelle coppe, facendo attenzione a non sporcare bordi e pareti interne. Se ne avete una potete utilizzare una sac a poche con bocchetta a stella, il risultato sarà bellissimo! Mettete in frigo per almeno 2 ore.
Potete decorate la vostra mousse come preferite: con panna, gocce di cioccolato bianco o granelle di vario tipo. Se amate l’abbinamento potete servirla anche con frutta fresca.
A presto 🙂