Il Biscotto Gelato allo Yogurt Greco è un dolce fresco e goloso ideale per la bella stagione! Veloce da realizzare, direi massimo 10 minuti, e pochi e semplici ingredienti. Perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda.
Questo gelato mi fa tornare un po’ bambino.. Il gelato biscotto è sempre stato il mio preferito e oggi realizzarlo in casa è come avverare un sogno!😍
La cosa più bella è che è un gelato che si prepara senza gelatiera! Chi mi segue da tempo conosce la mia passione per il gelato fatto in casa e sul mio blog trova tante varianti! Tutte hanno come denominatore comune due ingredienti base ovvero il latte condensato e la panna fresca liquida. A questi si possono aggiungere altri ingredienti per ottenere il gusto desiderato.
Nel caso dei biscotti gelato la ricetta è leggermente diversa rispetto a quella del gelato tradizionale in vaschetta, infatti vanno cambiate le proporzioni di panna e latte condensato, diminuendo quest’ultimo in modo da ottenere un gelato dalla consistenza leggermente meno morbida perché rimanga ben compatto tra i due biscotti.
Vediamo insieme come preparare i Biscotto Gelato allo Yogurt Greco.
Ingredienti
- 100 glatte condensato
- 190 gpanna fresca liquida
- 150 gyogurt greco
- 24biscotti secchi integrali
Strumenti
- Frusta elettrica
- Freezer
- Contenitore
Preparazione
Preparare il biscotto gelato allo yogurt greco è molto facile: per prima cosa montiamo la panna ben ferma fredda di frigo.
In una ciotola versiamo il latte condensato e lo yogurt greco. Lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Il latte condensato si trova facilmente nei supermercati (tipicamente è venduto nei tubetti) ma si può fare anche in casa. E’ facilissimo e conveniente. QUI trovate la mia ricetta ultra collaudata.
Versiamo il composto di latte condensato e yogurt nella ciotola della panna montata. Con una spatola (o un cucchiaio) mescoliamo delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per amalgamare bene gli ingredienti.
Prendete un contenitore o un barattolino da 500g e versiamoci la crema di gelato allo yogurt. Mettiamo il gelato in freezer e lasciamo riposare per almeno 6 ore (meglio se tutta la notte).
Trascorso il tempo di riposo il gelato si sarà formato. Adagiamo una generosa pallina di gelato sul biscotto e attacchiamoci sopra il secondo biscotto. Premiamo leggermente per comporre il gelato biscotto.
Riponiamo in freezer e lasciamo riposare per almeno un’ora prima di servire.
I consigli di Dani
I Biscotto Gelato allo Yogurt Greco si conserva in freezer per 3-4 settimane!
Se volete fare il gelato senza biscotto allora aumentate la quantità di latte condensato, sarà più morbido!
Potete aggiungere 120g di gocce di cioccolato!
Io ho utilizzato dei biscotti secchi integrali con gocce di cioccolato.
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devo provarne qualcuna, mi riferisco alle ricette,e poi vi diro’. domenica da Bari.
Grazie mille, mi fa molto piacere! Buona giornata 🙂