Risotto di piselli delizioso e saporito primo piatto molto semplice da fare, lo potete preparare sia con i piselli freschi che con i piselli surgelati se non è stagione o non trovare i freschi. Il risotto con piselli è un risotto semplice e molto economico si prepara in poco tempo e piace sempre a tutti. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con i piselli troverete sicuramente altre ricette da provare. Ora andiamo a vedere come preparare il risotto di piselli e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Come fare il risotto di piselli
Iniziamo a preparare il risotto di piselli, preparate il classico brodo vegetale, pulite la cipolla e tritatela finemente.
Versate la cipolla in una padella aggiungete 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e fate dorare leggermente. Aggiungete i piselli freschi o surgelati del brodo e fate cuocere per 5 minuti. Regolate di sale e pepe ed aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e fate cuocere ancora per alcuni minuti.
Togliete dalla padella metà piselli e frullateli per renderli a crema aggiungendo del brodo e teneteli da parte. Questo è un trucchetto che renderà il risotto ancora più cremoso
Versate il riso nella padella e il brodo quando lo richiede. A cottura quasi ultimata aggiungete la crema di piselli il grana una noce di burro, mescolate bene e portate a cottura se fosse necessario aggiungete ancora brodo. Servite il risotto di piselli caldo
Come si conserva il risotto di piselli
Il risotto va consumato appena ponto per assaporare al meglio la cremosità
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