Frittata di piselli molto semplice e facile da fare, si prepara in padella ed è buonissima. La frittata con piselli è buonissima non solo mangiata calda ma anche mangiata a temperatura ambiente e non solo appena preparata. Io l’adoro con i piselli freschi ma è ottima anche con i piselli surgelati, provatela anche per farcire panini o club sandwich. Se anche voi come me siate amanti dei piselli dovete assolutamente provare UOVA CON PISELLI E POMODORO, Risotto di piselli TAGLIATELLE AL FORNO IN BIANCO CON PISELLI E PROSCIUTTO e tutte le mie ricette con i piselli
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Ingredienti
- 4uova
- 300 gpiselli
- 50 gcipolla
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Iniziamo a preparare la frittata di piselli, pulite i piselli, toglieteli dai baccelli e lavateli bene, pulite anche la cipolla e tritatela finemente.
Versate in una padella qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, aggiungete la cipolla e fatela rosolare per qualche minuto poi unite i piselli freschi o surgelati, regolate di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Rompete le uova e versatele in una ciotola, unite un pizzico di sale, di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva circa un cucchiaio, sbattere con una forchetta per qualche minuto.
Stendete i piselli sulla padella, versate le uova sbattute e muovete la padella in modo che le uova coprono tutta la superficie della padella e lasciate sul fuoco. Quando vedete che la frittata si è cotta nella parte sotto, staccatela aiutandovi con una paletta e muovete leggermente la padella, lasciandola sempre sul fuoco.
Quando vedete che la frittata si è cotta anche in superficie, aiutandovi con un piatto piano giratela e proseguite la cottura per un’altro minuto. Ora togliete la padella dal fuoco, versate la frittata di piselli sul piatto da portata tagliatela a spicchi e servitela o calda o a temperatura ambiente.