Polpette con le patate carote e piselli un secondo piatto gustoso e semplice ottimo anche per i bambini. Le polpette di carne fatte in questo modo rimarranno morbide e non saranno secche, avrete un piatto completo anche del contorno. Io ho usato della carne di manzo ma potete usare anche della carne di vitello, di pollo o manzo mista maiale. Ora andiamo a vedere come fare le polpette con le patate carote e piselli e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare le Polpette con le patate carote e piselli
Iniziamo a preparare le Polpette con le patate carote e piselli, pelate le carote,
le patate,
togliete le estremità dalle carote, e tagliatele poi a pezzetti,
versatele nella pentola,
tagliate anche la patata,
e la cipolla
versate tutto nella pentola con le carote,
ed unite i pisellini surgelati o freschi,
aggiungete dell’olio extravergine
del sale
e dell’acqua o del brodo vegetale, mettete sul fuoco e lasciate che le verdure intanto si cucino un pochino e nel frattempo preparate le polpette.
Versate in una ciotola la carne macinata ed unite l’uovo,
la patata lessata e schiacciata,
mescolate in modo che questi ingredienti si amalgamino alla carne.
Quando avrete un composto omogeneo, aggiungete una presa di sale,
del pepe,
del prezzemolo,
il pane grattugiato
fate incorporare prima con una forchetta e poi con le mani,
formate poi le polpette della dimensione di un’albicocca.
Mette dell’ olio in una padella e fate riscaldare,
adagiate le polpette e fatele rosolare bene, girandole ogni tanto.
Quando saranno ben rosate e con la crosticina, versatele nella padella con le verdure,
unite dell’acqua o del brodo e fate cuocere per 10 minuti e comunque fino a che le verdure siano ben cotte, schiacciate con la forchetta qualche pezzo di patata in modo che il sugo poi sia cremoso.
Servite le polpette di carne ben calde accompagnate dalle verdure.
Come si conservano le Polpette con le patate carote e piselli
Le conservate in frigorifero per 2/3 giorni oppure in congelatore per alcuni mesi
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