POLPETTE ALLA PIZZAIOLA

Iniziamo a preparare le Polpette alla pizzaiola, pulite lo spicchio d’aglio e versatelo poi in una pentola, aggiungete poi anche la passata di pomodoro.

Unite dell’origano e un pizzico di sale, mettete sul fuoco e fate insaporire per una decina di minuti.

Nel frattempo tagliate a pezzetti il formaggio.

Preparate ora le polpette, la quantità varia dalla grandezza in cui le preparerete, versate nella ciotola il macinato di manzo, aggiungete dell’olio extravergine, del sale e del pepe.

Unite ora prezzemolo tritato,

un uovo e mescolate bene in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Concludete con del pane grattugiato, in alternativa potete aggiungere del pane ammorbidito nel latte e poi strizzato, a noi piacciono di più con il pane grattugiato.

Prendete con le mani della carne e formate la polpette, ma mano che le preparate adagiatele in un piatto. Accendete il forno statico a 180C° così finché voi preparate le polpette il forno avrà il tempo di arrivare a temperatura.

Quando la passata si sarà insaporita, toglietela dal fuoco, eliminate lo spicchio d’aglio e versatene qualche cucchiaio sul fondo della pirofila.

Prendete ora le polpette e passatele nella farina, man mano sistematele in modo ordinato sulla pirofila.

Quando avrete messo tutte le polpette sulla pirofila copritele con la restante passata di pomodoro.

Spolverate con dell’origano e quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 20 minuti.

Tirate fuori la teglia dal forno e aggiungete i cubetti di formaggio sulle polpette

Infornate nuovamente e lasciate in forno per 10/15 minuti il tempo che il formaggio si sciolga bene.