Polpette con prosciutto cotto deliziose e facili polpette di carne con il prosciutto nell’ impasto che le rende morbide e super saporite, perfette sia da fare al sugo come ho fatto io oppure cotte in bianco, perfette da cuocere in padella, al forno o anche fritte. Se anche voi come me amate le polpette vi consiglio di non perdere la mia raccolta di POLPETTE RICETTE per ogni occasione e le POLPETTE FREDDE SENZA COTTURA. Ora andiamo a vedere come fare le polpette con prosciutto cotto e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le Polpette con prosciutto cotto
Strumenti
Come preparare le Polpette con prosciutto cotto
Iniziamo a preparare le polpette con prosciutto cotto, tritate finemente la cipolla,
versatela poi in una pentola, aggiungete l’olio extravergine
e i pomodori pelati.
Con una forchetta schiacciate i pomodori pelati, aggiungete una presa di sale
e l’acqua, mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio finché preparate le polpette.
Tritate finemente il prosciutto cotto oppure frullatelo,
Versate in una ciotola il macinato di manzo, un goccio d’olio extravergine,
l’uovo,
un pizzico di sale,
il prosciutto cotto tritato finemente,
il prezzemolo,
e il pane grattugiato, io ne ho messi 3 cucchiai.
Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da avere un composto omogeneo.
Prendete parte della carne, formate le polpette della dimensione di una albicocca, facendole roteare tra le mani, non fatele troppo grandi, così avrete una cottura omogenea e anche ben cotte al suo interno
e passatele poi nella farina.
Ora che avete le polpette pronte mettetele una pentola con il sugo di pomodoro,
e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio per 20 minuti girandole spesso, se il sugo fosse troppo denso aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
Servite le Polpette con prosciutto cotto con del pane.
Come si conservano le Polpette con prosciutto cotto
Le Polpette con prosciutto cotto le conservate in frigorifero per 2 giorni, le potete anche congelare
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