Crema di piselli delizioso primo piatto da mangiare calda nelle fredde giornate invernali o a temperatura ambiente nelle giornate calde. La potete fare con i piselli freschi durante la primavera o l’estate oppure usare i piselli surgelati quando i piselli freschi non si trovano più. Vi consiglio di servirla con dei crostini magari aromatizzati e tostati. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con i piselli troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare.
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Ingredienti
- 500 gpiselli
- 50 gcipolla
- 1 lbrodo vegetale
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato
Preparazione
Iniziamo a preparare la crema di piselli pulite la cipolla e poi tritatela finemente, preparate il brodo vegetale in modo tradizionale.
Versate in una pentola la cipolla, l’olio extravergine d’oliva e fatela dorare leggermente. Aggiungete i piselli e del brodo e fate cuocere per 10 minuti.
Regolate di sale, aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo tritato un pizzico di sale e proseguite la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo del brodo se necessario.
Pubblicità Togliete la pentola dal fuoco e con il frullatore a immersione rendete i piselli a crema aggiungendo il brodo man mano che è necessario e sempre frullando.
Servite la crema di piselli calda o a temperatura ambiente con un filo d’olio extravergine d’oliva e se lo gradite dei crostini.