TORTA DI MELE CON NOCI

Iniziamo a preparare la torta di mele con noci, con uno schiaccia noci rompete il guscio alle noci, tenete da parte quelle più integre che userete poi per la decorazione finale, le altre rompetele grossolanamente.

Sbucciate le mele,

eliminate il torsolo centrale,

Una mela tagliatela a pezzetti,

l’altra tagliatela a fettine sottili,

Fate sciogliere il burro in microonde o in un pentolino e fatelo raffreddare. Versate in una ciotola capiente, le uova,

lo zucchero

e con le fruste elettriche lavoratele fino a renderle gonfie e chiare. Unite ora alle uova, il burro sciolto e freddo,

il latte e un pizzico di sale, lavorate ulteriormente con le fruste.

Aggiungete la vaniglia,

setacciate lievito,

e la farina,

fate incorporare bene con una forchetta o una spatola fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Unite la mela a pezzetti

e la granella di noci, mescolate in modo da far incorporare bene gli ingredienti.

Accendete il forno statico a 180C° imburrate la tortiera, infarinatela ed eliminate la farina in eccesso. Versate l’impasto nella tortiera e livellatelo,

ed aggiungete le fette di mela

e i gherigli delle noci in modo ordinato,

spolverate la superfice con dello zucchero.

Quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 45 minuti, prima di sfornarla verificate la cottura con uno stecchino di legno, se fosse necessario proseguite la cottura ancora per alcuni minuti.