Strudel di mele con pasta fillo un dolce facile da fare e anche leggero, se vi state chiedendo cos’è la pasta fillo vi dico che è quasi priva di grassi come burro o olio, è molto sottile e croccante e si presta sia a preparazioni dolci che salate in quanto ha un sapore neutro, la si trova con facilità nei supermercati. Lo strudel con pasta fillo è una variante allo STRUDEL DI MELE classico o allo STRUDEL CON PASTA SFOGLIA. Ora andiamo a vedere come fare lo strudel di mele con pasta fillo e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Come fare lo strudel di mele con pasta fillo
Iniziamo a preparare lo strudel di mele con pasta fillo mettete a bagno l’uvetta con dell’acqua calda. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo centrale, tagliatele a pezzi e mano a mano mettetele a bagno in una ciotola con acqua in modo che non diventino nere per l’ossidazione.
Quando le avete tagliate tutte scolatele bene e versatele in una ciotola, togliete anche l’uvetta dalla sua acqua e strizzatela bene, aggiungetela alle mele unite anche i pinoli, lo zucchero di canna e la cannella, Mescolate bene il ripieno coprite la ciotola con della pellicola e riponete in frigorifero un paio d’ore in modo che prenda sapore.
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero riprendete il ripieno, stendete sul piano da lavoro un foglio di pasta fillo, tenendo il lato più lungo davanti a voi e spennellatelo con dell’acqua, riponete un secondo foglio di pasta fillo e bagnatelo con l’acqua, procedete in questo modo anche con gli latri fogli di pasta fillo, premendo in modo che aderiscano bene.
Versate al centro il ripieno di mele, chiudete la sfoglia di pasta fillo, e tenete la chiusura rivista verso il basso cosi che in cottura si sigilli bene.
Fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 40 minuti, la pasta fillo, dovrà essere dorata e croccante. Quando sarà cotto sfornatelo e spolverate con dello zucchero a velo.
Come si conserva lo strudel di mele con pasta fillo
Lo conservate per 2/3 giorni all’interno di una tortiera a temperatura ambiente.
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