Gnocchi zucchine e prosciutto un delizioso primo piatto semplice e veloce, con pochi ingredienti, potete preparare gli gnocchi fatti in casa oppure usare quelli già pronti che si trovano al supermercato. Gli gnocchi di patate cremosi sono perfetti se non avete idee di cosa preparare per pranzo o per cena e sono perfetti anche per i bambini. Ora andiamo a vedere come fare gli gnocchi zucchine e prosciutto e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare gli Gnocchi zucchine e prosciutto
Come preparare gli Gnocchi zucchine e prosciutto
Iniziamo a preparare gli Gnocchi zucchine e prosciutto, lavate le zucchine e spuntatele, pulite lo spicchio d’aglio e tagliatelo a metà.
Versate in una padella dell’olio extravergine e l’aglio, con
con una grattugia a fori larghi grattugiate le zucchine, io le ho grattugiate direttamente nella padella.
Aggiungete del sale
e del prezzemolo tritato.
Fate cuocere per 5 minuti, mescolando ogni tanto e a cottura ultimata eliminate l’aglio.
Tenete da parte metà zucchine grattugiate
l’altra metà versatela nel bicchiere del frullatore ad immersione.
fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, quando salgono galla, toglietele e conservateli in una ciotola.
Tagliate la fetta di prosciutto cotto a cubetti
Versate un goccio d’olio extravergine nel bicchiere del frullatore ad immersione,
frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema, se fosse necessario aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi.
Nella padella dove avete fatto cuocere le zucchine, aggiungete un goccio d’olio extravergine,
unite i cubetti di prosciutto cotto
e le zucchine grattugiate tenute da parte.
Unite poi gli gnocchi cotti in precedenza
la crema di zucchine
mescolate molto bene in modo da mantecare bene, regolate di sale se fosse necessario.
Servite gli Gnocchi zucchine e prosciutto appena pronti e ben caldi.
Come si conservano gli Gnocchi zucchine e prosciutto
Li potete conservare in frigorifero per 2 giorni
Dosi variate per porzioni