Gnocchi con zucchine delizioso e facilissimo primo piatto molto veloce da fare e perfetto quindi quando si è di fretta o si ha poco tempo per stare ai fornelli. Se avete i bambini che fanno fatica a mangiare le zucchine se sono a pezzi, potete frullarle dopo averle cotte e condire così gli gnocchi con la crema di zucchine. Se avete tempo potete preparare gli gnocchi di patate preparati in casa. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 500 gGnocchi di patate
- 3Zucchine
- 1 spicchioAglio
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo
Preparazione
Iniziamo a preparare gli Gnocchi con zucchine, lavate le zucchine ed eliminate le estremità, affettatele finemente aiutandovi con una mandolina, pulite l’aglio e tagliatelo a metà e tritate finemente il prezzemolo.
Versate in una padella 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva aggiungete lo spicchio d’aglio e fate insaporire leggermente, unite le zucchine affettate e regolate di sale e pepe, fate cuocere le zucchine per 10 minuti, mescolandole ogni tanto, a metà cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
Versate in una pentola dell’acqua e salate leggermente, quando inizierà a bollire versate gli gnocchi, pochi alla volta e quando saliranno a galla sono cotti, toglieteli dall’acqua con una schiumarola e versateli nel sugo di zucchine che abbiamo appena preparato.
Pubblicità Ora che avete tutti gli gnocchi in padella, mescolateli leggermente in modo che si mantechino al sugo e spolverate gli Gnocchi con zucchine con del prezzemolo prima di servirli.
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