L’estate è il momento perfetto per mettere da parte un po’ di sole in barattolo… e cosa c’è di meglio di una confettura di pesche fatta in casa? Con il Bimby, il procedimento è veloce, semplice e ti permette di ottenere una confettura dolce, profumata e completamente naturale. Ideale da spalmare sul pane, per farcire dolci o da gustare al cucchiaio, è un modo genuino per conservare il gusto dell’estate tutto l’anno. Mio marito, lo sapete, adora la crostata quindi cerco di fare sempre la confettura in casa. Vi lascio anche altre idee, se anche voi amate la confettura:
Ingredienti
Per la confettura
Passaggi
Preparare la confettura
Lavare le pesche, togliere la buccia e tagliarle a pezzi e metterle nel boccale del bimby.
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Posizionare il recipiente del Varoma (senza coperchio) al posto del misurino, cuocere 55 min./95°C/vel. 1. Poi altri 10 minuti a temperatura Varoma.
Nel frattempo sanificare i vasetti. Io utilizzo il microonde. Lavo bene i vasetti con acqua calda, li riempio per quai metà di acqua e aziono il microonde per 10 minuti.
Terminata la cottura, potete decidere se lasciare la confettura a pezzettini o frullarla come ho fatto io per 10 secondi a velocità 8.
Riempite i vasetti, che devono essere ancora bollenti, con la marmellata. Chiudete bene con il coperchio e fate raffreddare a testa in giù. In questo modo si creerà il sottovuoto. E potrete conservare la confettura in dispensa per mesi.
Preparare la marmellata con il Bimby è un gesto d’amore che profuma la cucina e riempie la dispensa! Provala anche tu, personalizzala con le varianti qui sotto, e conserva un pezzetto d’estate in ogni cucchiaino.
✨ Varianti:
• Con vaniglia: aggiungi i semi di mezza bacca per un profumo delicato.
• Con zenzero: un pizzico per un tocco speziato.
• Con meno zucchero: puoi usare zucchero di canna grezzo o dolcificante naturale.
Dosi variate per porzioni
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