Le mini pizzette tonde sono un classico intramontabile: soffici, gustose e amate da tutti. Perfette per aperitivi, compleanni, buffet o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di sfizioso. Con un impasto semplice e pochi ingredienti, potrai sfornare delle pizzette irresistibili, pronte a conquistare ogni palato, anche quello dei più piccoli!
Che sia un pranzo in famiglia o una festa tra amici, le mini pizzette tonde portano sempre allegria in tavola. Prepara una bella teglia e guarda quanto durano… scommettiamo che finiranno in un attimo?
Ingredienti
Per l’impasto
Per condire
Strumenti
Per l’impasto
Per la cottura
Passaggi
Prepariamo l’impasto
Nel boccale del bimby inserire la farina, lo zucchero, il lievito e l’acqua (lasciatene da parte un pò). Impastare 2 minuti a velocità spiga.
Aggiungere il sale e la restante acqua. Altri 2 minuti a velocità spiga.
Aggiungere l’olio e impastare altri 5 minuti a velocità spiga.
Trasferire sulla spianatoia e far riposare 30 minuti.
Dopo il riposo aprire l’impasto come un lenzuolo e fare un giro di pieghe.
Far lievitare fino al raddoppio.
Dividere l’impasto in 6 palline e far riposare per un ora circa.
Prepariamo le pizzette per la cottura
Spolverizziamo la spianatoia con della semola rimacinata e stendiamo le nostre pizzette con le mani.
Condiamo con la salsa di pomodoro, i capperi e le acciughe e cuociamo per circa 3 minuti.
Aggiungiamo la mozzarella e cuociamo per altri 2 minuti.
Sforniamo e gustiamo.
✨ Varianti da provare:
• Con olive nere e origano
• Con scamorza affumicata e prosciutto
• Con base integrale o farina ai cereali
• Farcite dopo la cottura con crudo e rucola
Dosi variate per porzioni
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