Le pizzette da buffet, sono davvero facilissime da fare. Sono uguali, o forse anche più buone di quelle che si trovano in panificio. Farle in casa è davvero molto semplice. Io le preparo spesso per il compleanno della mia bambina( che in realtà ha 12 anni e se mi sente mi lincia ahahahah). Io le ho farcite semplicemente con capperi e acciughe, ma voi potete farcirle come più vi piacciono. se siete amanti delle pizzette o della pizza in generale come me vi lascio anche qualche altra idea.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore
- Tempo di cottura15 Minuti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per l’impasto
Per condire
Strumenti
Passaggi
Per l’impasto con la Planetaria
Nella ciotola della planetaria inserire l’acqua, il latte ,il lievito e lo zucchero. Posizionare il gancio a foglia e mettere in funzione la planetaria per circa 2 minuti.
Cambiare il gancio e mettere quello ad uncino. Aggiungere la farina e il sale e iniziare ad impastare.
Dopo circa 5 minuti aggiungere lo strutto.
Trasferire sulla spianatoia, e far riposare in ciotola, coperta da pellicola fino al raddoppio.
Per l’impasto con il Bimby
Sciogliere il lievito nell’ acqua e il latte insieme allo zucchero 30 secondi velocità 2 .Aggiungere la farina,impostare 5 minuti a velocità spiga. Aggiungere il sale e lo strutto e impastare altri 3 minuti , sempre a velocità spiga. Trasferire sulla spianatoia, e far riposare in ciotola, coperta da pellicola fino al raddoppio.
Preparazione delle pizzette
Dividere l’impasto a pezzetti da 40 g ciascuno.
Formare le palline e far lievitare per circa 1 ora.
Stendere poi le palline con le mani.
Posizionarle sulla teglia da forno.
Aggiungere la passata di pomodoro e farle riposare circa 30 minuti.
Farcirle con capperi e acciughe(facoltativo) e infornare a 200° per circa 10 minuti.
Aggiungere la mozzarella e cuocere per altri 5 minuti.
Pronte!!
Con questa dose vengono circa 25 pizzette
Dosi variate per porzioni
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