Dopo il successone dei Biscotti di frolla montata alla vaniglia e Biscotti al cioccolato di frolla montata ho deciso di provarli al limone. I biscotti di frolla montata al limone, hanno quel sapore delicato del limone che io adoro. Sono buonissimi. I biscotti di frolla montata al limone sono facilissimi da fare. Basta attrezzarsi di una sparabiscotti e il gioco è fatto. Prepararli è facilissimo. Io ho utilizzato la planetaria ma vanno bene anche le comuni fruste elettriche. Stavolta però nell’impasto non ho utilizzato solo il burro ma anche il mio Strutto fatto in casa e devo dire che il risultato è stato davvero molto buono. Friabili, si sciolgono in bocca. Perfetti per accompagnare il te o il caffè.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria montate lo zucchero a velo con il burro e lo strutto morbidi. Montate per circa 10 minuti finchè non risulta bello spumoso.
Aggiungete l’uovo e continuate a montare per circa 5 minuti, finchè l’uovo non si è incorporato.
Aggiungete la scorza del limone.
E infine la farina.Montate ancora qualche minuto.
Trasferite il composto sulla sparabiscotti. E scegliete la trafila che più vi piace . Ce ne sono tantissime.
Formate i biscotti, premendo semplicemente la manovella. Procedete cosi fino a terminare l’impasto. Tra un riempimento e l’altro, potete anche cambiare forma.
Aggiungete le ciliegine candite e fate riposare in frigo per 15 minuti. Cuocete poi a 180° per circa 15 minuti.
Buonissimi.
Si conservano per giorni in un contenitore di latta.
Dosi variate per porzioni
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