Il polpo all’Enrica su crema di cannellini è un secondo piatto a base di polpo, che ho chiamato così perché me l’ha insegnato a preparare mia zia. Procedimento rapidissimo, ma gusto fenomenale! Provate a servire questo piatto anche, in piccole…
I tortelli al radicchio burro e salvia sono un ottima variante di pasta fresca ripiena, dal gusto intenso e delicato. Preferisco condirli con burro e salvia per sentirne maggiormente il sapore, spolverando con un po di grana padano per insaporire…