Trofie verdi
Trofie verdi di spinaci o di bietole, buonissime, con tanta verdura dentro e assolutamente senza uova! La mia…
Category: LIGURIA IN TAVOLA
Focaccia con patate e stracchino
Focaccia con patate e stracchino servita con Corochinato l'aperitivo ligure per eccellenza, quello che accompagna i venerdì ed…
Pubblicato inSecondi Piatti
Teglia di alici e patate
Teglia di alici e patate o di acciughe, visto che a Genova noi le chiamiamo così, anche quelle…
Pubblicato inSecondi Piatti
Branzino al cartoccio alla ligure
Branzino al cartoccio alla ligure un secondo piatto di pesce davvero gustoso e facile da preparare. In casa…
Pubblicato inTorte Salate
Torta di bietole genovese
Torta di bietole genovese un classico della cucina genovese, la famosa "turta de gee", conosciutissima anche ben oltre…
Pubblicato inPiatti Unici
Farinata genovese
Farinata genovese in dialetto "a fainà" è un piatto unico a base di farina di ceci, acqua e…
Pubblicato inSecondi Piatti
Cima genovese
Cima genovese o, nel dialetto genovese, "Çìmma pinn-a" è un delizioso e ricercato secondo piatto a base di…
Trofie al nero di seppia
Trofie al nero di seppia una variante delle classiche trofie di Sori, impastate a mano con l'aggiunta del…
Pubblicato inDolci e Desserts
Pandolce genovese alto
Pandolce genovese alto un classico della cucina ligure, forse il più amato rispetto a quello basso? Non ne…
Taglierini
Taglierini o tagliolini all'uovo un classico formato di pasta presente spesso e volentieri sulle tavole italiane. I taglierini…
