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Cucina con Nenè

Categoria: LIGURIA IN TAVOLA

Barbagiuai

Barbagiuai

cucinaconnene Scritto il Ottobre 21, 2022Ottobre 21, 2022
Barbagiuai sono dei ravioli fritti con un ripieno di zucca e ricotta, in verità verrebbe usato il Bruss,…
Torta salata di zucca
Pubblicato inTorte Salate

Torta salata di zucca

cucinaconnene Scritto il Ottobre 1, 2022Ottobre 1, 2022
Torta di salata di zucca una tipica preparazione genovese, non troppo complicata da realizzare, con pochi ingredienti ma…
Ciappe liguri
Pubblicato inPane

Ciappe liguri

cucinaconnene Scritto il Luglio 11, 2022
Ciappe liguri delle foglioline preparate con soli 3 ingredienti perfette come spuntino o come sostituto dei crackers. Queste…
Galletto alla ligure con carciofi trifolati
Pubblicato inSecondi Piatti

Galletto alla ligure con carciofi trifolati

cucinaconnene Scritto il Maggio 20, 2022Maggio 20, 2022
Galletto alla ligure con carciofi trifolati un secondo piatto ricco e gustoso, preparato con il Galletto Vallespluga, perfetto…
Trofie verdi
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

Trofie verdi

cucinaconnene Scritto il Aprile 7, 2021Aprile 7, 2021
Trofie verdi di spinaci o di bietole, buonissime, con tanta verdura dentro e assolutamente senza uova! La mia…
Focaccia con patate e stracchino
Pubblicato inLievitati, Pizze e Focacce

Focaccia con patate e stracchino

cucinaconnene Scritto il Marzo 27, 2021Marzo 27, 2021
Focaccia con patate e stracchino servita con Corochinato l'aperitivo ligure per eccellenza, quello che accompagna i venerdì ed…
Teglia di alici e patate
Pubblicato inSecondi Piatti

Teglia di alici e patate

cucinaconnene Scritto il Marzo 15, 2021Marzo 15, 2021
Teglia di alici e patate o di acciughe, visto che a Genova noi le chiamiamo così, anche quelle…
Branzino al cartoccio alla ligure
Pubblicato inSecondi Piatti

Branzino al cartoccio alla ligure

cucinaconnene Scritto il Marzo 8, 2021Marzo 8, 2021
Branzino al cartoccio alla ligure un secondo piatto di pesce davvero gustoso e facile da preparare. In casa…
Torta di bietole genovese
Pubblicato inTorte Salate

Torta di bietole genovese

cucinaconnene Scritto il Febbraio 17, 2021Febbraio 17, 2021
Torta di bietole genovese un classico della cucina genovese, la famosa "turta de gee", conosciutissima anche ben oltre…
Farinata genovese
Pubblicato inPiatti Unici

Farinata genovese

cucinaconnene Scritto il Gennaio 19, 2021Gennaio 17, 2021
Farinata genovese in dialetto "a fainà" è un piatto unico a base di farina di ceci, acqua e…

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