Barbagiuai sono dei ravioli fritti con un ripieno di zucca e ricotta, in verità verrebbe usato il Bruss,…
Torta di salata di zucca una tipica preparazione genovese, non troppo complicata da realizzare, con pochi ingredienti ma…
Ciappe liguri delle foglioline preparate con soli 3 ingredienti perfette come spuntino o come sostituto dei crackers. Queste…
Galletto alla ligure con carciofi trifolati un secondo piatto ricco e gustoso, preparato con il Galletto Vallespluga, perfetto…
Trofie verdi di spinaci o di bietole, buonissime, con tanta verdura dentro e assolutamente senza uova! La mia…
Focaccia con patate e stracchino servita con Corochinato l'aperitivo ligure per eccellenza, quello che accompagna i venerdì ed…
Teglia di alici e patate o di acciughe, visto che a Genova noi le chiamiamo così, anche quelle…
Branzino al cartoccio alla ligure un secondo piatto di pesce davvero gustoso e facile da preparare. In casa…
Torta di bietole genovese un classico della cucina genovese, la famosa "turta de gee", conosciutissima anche ben oltre…
Farinata genovese in dialetto "a fainà" è un piatto unico a base di farina di ceci, acqua e…