Torta di bietole genovese un classico della cucina genovese, la famosa "turta de gee", conosciutissima anche ben oltre…
Farinata genovese in dialetto "a fainà" è un piatto unico a base di farina di ceci, acqua e…
Cima genovese o, nel dialetto genovese, "Çìmma pinn-a" è un delizioso e ricercato secondo piatto a base di…
Trofie al nero di seppia una variante delle classiche trofie di Sori, impastate a mano con l'aggiunta del…
Pandolce genovese alto un classico della cucina ligure, alcuni ritengono che la ricetta originale del pandolce genovese sia…
Taglierini o tagliolini all'uovo un classico formato di pasta presente spesso e volentieri sulle tavole italiane. I taglierini…
Il tocco zeneise, o anche, u tuccu, è il tipico sugo di carne che un buon genovese prepara…
Corzetti liguri o "croxetti" è un tipo di pasta piatta e stampata della riviera di levante, da non…
Trofie integrali il classico formato di pasta ligure, preparato esclusivamente con farina integrale.Si, avete capito bene, ho usato…
Trofie alla curcuma una nuova variante, colore e profumo per le mie amatissime trofie! Sarà che le amo…