Crostata in friggitrice ad aria la mia classica CROSTATA con MARMELLATA, il mio dolce preferito in assoluto preparato con la mia infallibile PASTA FROLLA, farcito con CONFETTURA DI PESCHE fatta in casa ma che voi potrete farcire come più preferite, con CONFETTURA DI MELE oppure CONFETTURA DI FICHI o, se preferite, cuocerla in bianco e poi farcirla con CREMA PASTICCERA o ancora Crema al cocco.
La crostata nella friggitrice ad aria cuoce in soli 25 minuti e usando questo elettrodomestico, risparmierete notevolmente sul tempo di riscaldamento del forno!
Come vi dicevo io ho usato la mia PASTA FROLLA CON UN SOLO UOVO, ma voi potrete sostituirla con la Pasta frolla all’olio o con la Pasta frolla al cacao.
Non perdetevi anche i miei dolci cotti nella friggitrice ad aria come la Torta morbida in friggitrice ad aria i MUFFIN IN FRIGGITRICE AD ARIA e la Torta all’arancia in friggitrice ad aria.
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Ingredienti
Per la pasta frolla
Per farcire
Preparazione
Per la pasta frolla
Mettete il burro morbido insieme allo zucchero in una ciotola capiente.
Iniziate a mescolare i due ingredienti per ottenere una crema.
Aggiungete anche il tuorlo e amalgamate.
Per ultima unite la farina, a più riprese, e mescolate inizialmente con il cucchiaio, poi, mano a mano che l’impasto si fa più denso, trasferitelo sul piano di lavoro e iniziate ad impastare a mano fino a formare una palla.
Fasciatela nella pellicola e fatela riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
Per farcire la crostata:
Stendete la pala di impasto con il mattarello fino a raggiungere un o spessore di circa mezzo centimetro.
Foderate uno stampo per crostata precedentemente imburrato ed infarinato.
Rimuovete i bordi in eccesso con un coltello a filo del bordo dello stampo.
Bucherellate la base della crostata con i rebbi di una forchetta in modo che durante la cottura, la base della crostata non gonfi.
Farcite la crostata con la vostra marmellata o confettura che preferite.
Per la cottura della crostata nella friggitrice ad aria
Stendete la marmellata con un cucchiaio per riempire omogeneamente la base.
Con gli avanzi di pasta frolla, create le strisce di decorazione da posizionare sulla superficie della torta.
Terminate le decorazioni, infornate la crostata in friggitrice ad aria e cuocete a 170° per 25 minuti.
Quando la crostata sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di estrarla dallo stampo e servirla in tavola.
VARIANTE
Nel caso in cui voleste farcirla con crema pasticcera, mette un foglio di carta forno sulla base della crostata e coprite con fagioli.
Fate poi cuocere la base a 170° per 15 minuti, poi rimuovete la carta forno e terminate la cottura in circa 8 minuti.
Conservazione
La crostata in friggitrice ad aria si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per una settimana.
Dosi variate per porzioni