Orata in friggitrice ad aria un secondo piatto davvero gustoso, diverso dal mio Branzino al cartoccio alla ligure per la diversa cottura, perchè l’orata è cotta con la friggitrice ad aria! Siccome per la dieta che sto seguendo devo mangiare molto pesce, e dopo aver preparato la Verdesca alla mediterranea, la Verdesca surgelata in padella e anche Verdesca alla livornese avevo voglia di prepararmi un bel filetto di orata cotto in maniera salutare e veloce. Ultimamente sto cucinando moltissimo in friggitrice ad aria perchè mi è molto comodo, uso meno condimento ed è vero anche che fa meno “puzza” in casa. Infatti a breve arriveranno altre ricette, nel frattempo provate l’orata in friggitrice ad aria che cuoce in poco tempo e mantiene il suo sapore e la morbidezza della sua carne!
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Ingredienti
Preparazione
Pulite e sistemate le orate
Se comprate le orate fresche eliminate le budella, sciacquatele completamente sotto acqua corrente e squamatele. Volendo, potete farvi fare questi passaggi dal vostro pescivendolo di fiducia.
Se invece usate le orate congelate, fatele prima scongelare totalmente.
Salate la parte interna delle orate e disponetele all’interno del castello della friggitrice ad aria. Nel mio caso, sono riuscita a farne stare due perchè le orate erano di dimensioni ridotte e il cestello è parecchio capiente.
Nel caso non ci stessero come lunghezza, piegate leggermente all’insù la parte della coda.
Cuocete l’orata in friggitrice ad aria
Aggiungete i pomodorini interi all’interno del cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere, senza olio, a 180° per 25 minuti.
Sfornate le vostre orate e trasferitele su un piatto.
Eliminate la testa alle orate, rimuovete la pelle e le lische. Se l’orata è cotta bene, tutte le lische verranno via dalla carne molto facilmente.
Trasferite i filetti di orata su un piatto da portata, guarnite con i pomodorini, aggiungete capperi, olive taggische e olio.
Se vi piace potete aggiungere anche prezzemolo e aglio tritati.
CONSERVAZIONE
L’orata cotta in friggitrice ad aria si conserva per due giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico per alimenti.
Dosi variate per porzioni