Pasta squisita: riccioli alla “bagarre”
Come si preparano questi riccioli alla bagarre? Da dove nasce il nome di questo piatto? E’ un primo a base di pasta, quella a forma di ricciolo per l’appunto. Il nome bagarre ci è venuto in mente perchè abbiamo usato una serie di ingredienti che tra loro apparentemente “fanno a…
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Pasta zucchine e gamberetti light per una cena al top
Pasta zucchine e gamberetti light è un primo piatto fresco e veloce da preparare. Lo abbiamo provato per la prima volta, l’estate scorsa, in Sicilia e abbiamo deciso di sperimentarlo per una cena poco impegnativa, ma senza rinunciare al gusto e a quel tocco di originalità che contraddistingue questo primo.…
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Pasta e patate con provola, ovvero alla “napoletana”
La pasta e patate con provola è un piatto tipico di Napoli. La vera pasta e patate “alla napoletana” deve essere “azzeccus azzeccus” (che in dialetto vuol dire “cremosa”). Il segreto per ottenere un piatto partenopeo Doc è nella cottura.L’ingrediente immancabile è la provola (una mozzarella affumicata tipica di Napoli,…
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