I bucatini ai broccoli sono un piatto semplice, leggero e adatto a tutti i tipi di dieta, vegana e non! Sono certa che apprezzerete il loro gusto delicato e la facilità della preparazione!
Ingredienti
- 200 gbucatini
- 400 gbroccoli
- 1limone
- sale e pepe
- olio di oliva
Preparazione
Per preparare i bucatini alla crema di broccoli, per prima cosa bollite i broccoli in abbondante acqua bollente. Quando l’acqua raggiunge il bollore contate 10 minuti circa.
Recuperate i broccoli e scolateli per bene, non buttate l’acqua, vi servirà per la cottura della pasta. Salate l’acqua e buttate i bucatini, fate cuocere per il tempo indicato nella confezione. Intanto coprite con un filo d’olio d’oliva il fondo di un pentolino con bordi alti, fate soffriggere uno spicchio d’aglio, unite poi i broccoli tagliati. Rimuovete l’aglio e salate a piacere continuando a girare per fare insaporire il tutto. A questo punto versate un mestolo d’acqua calda nei broccoli saltati e frullate il tutto utilizzando un minipimer. Se necessario aggiungete ancora acqua di cottura!
Cercate di ottenere una crema dalla consistenza più vellutata possibile, potete ora scolare la pasta e condirla con la vostra crema di broccoli! Impiattate aggiungendo uno spruzzo di succo di limone e del pepe nero, buon appetito!