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Dakgalbi

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Famichiki Chicken

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Galaktoboureko

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Hot Pot Facile

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Bao con tofu al miele

Bao con tofu al miele

Mandu – Ravioli coreani

Mandu – Ravioli coreani

cookingdada

E tu? Hai almeno uno di questi ingredienti nella t E tu? Hai almeno uno di questi ingredienti nella tua dispensa? Nella mia non mancano MAI. O non potrei cucinare i miei piatti con tranquillità. 

Ho l’abitudine di avere sempre la scorta se vedo che un prodotto sta terminando…forse sono un po’ fissata? ☠️

#cucinaasiatica #cucinacoreana #cucinagiapponese #foodblogger #ricette 

Fondamentale per moltissimi piatti giapponesi e coreani, lo preparo addirittura in anticipo e congelo le porzioni così da averlo sempre pronto all’occorrenza!

Non posso farne a meno, è un contorno mozzafiato! Ottimo dentro i ravioli o nelle zuppe.

Le uso per condire riso, carne, per fare gli onigiri e per moltissime preparazioni!

Fondamentali per le zuppette e per insaporire i piatti!

Se amate la cucina coreana questa è obbligatoria! 🌶️

Non li consumo spesso, non è la cosa più sana del mondo, ma un bello sgarro ogni tanto ci sta, soprattutto quando non ho idee su cosa cucinare velocemente!

FONDAMENTALE e delizioso, un piccante dolce e agrumato che uso ormai ovunque, lo piazzo anche in piatti non coreani talmente mi piace ☠️

Vabbè…LE BASI!

…di nuovo, LE BASI!

Ho iniziato a introdurlo da poco, prima in sua mancanza usavo il miele!

Lei ormai è la mia maionese preferita, la consumo con parsimonia visto quanto costa da noi 😭

Ideale per insaporire a crudo tantissimi piatti, dà quel tocco davvero inconfondibile che non deve mai mancare!

Loro li metto un po’ ovunque!

Una base fondamentale per la cucina giapponese!

Pepe di Sichuan, garam masala, zenzero in polvere…un po’ di tutto. Non si sa mai.

E mica finisce qui…nella mia dispensa si trova tanto altro, anche se non fondamentale come i precedenti! E voi? Cosa non può assolutamente mai mancare nella vostra? 👀
Questa ricetta non dovete perderla! Uno dei piatti Questa ricetta non dovete perderla! Uno dei piatti che più mi ha fatta innamorare in Corea del Sud è stato il dakgalbi, pollo saltato piccante accompagnato da tteokbokki e verdure! Un piatto gustoso, succoso e ricco, ideale da condividere al centro della tavola, non posso più farne a meno! 🥹❤️

Ingredienti per 2 persone:
• 2 sovracosce di pollo
• 250g di tteokbokki
• Qualche foglia di cavolo verza
• Mezza cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• Zenzero fresco q.b.
• 1 cipollotto
• Formaggio pasta filata
• Olio di semi
• 3 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di salsa di soia
• Pepe q.b.
• 1 filo d’olio di sesamo
• Sale

Per la salsa:
• 50ml di acqua
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di miele/sciroppo di mais
• 1 cucchiaio di gochujang
• 1 cucchiaio di gochugaru

Disossare le sovracosce e tagliarle a pezzetti, tagliare la cipolla a lune, il cipollotto e la verza. Marinare il pollo con latte, salsa di soia e pepe, lasciare riposare 10 minuti. Tritare l’aglio e grattugiare lo zenzero fresco. In una padella scaldare un filo d’olio e soffriggere aglio e zenzero, unire cipolla e verza e lasciar andare per qualche minuto, aggiungere poi la carne e cuocere tutto a fiamma media. Salare. Quando la carne sarà leggermente dorata, aggiungere i tteokbokki precedentemente messi a bagno per 10 minuti e sbollentati. Unire tutti gli ingredienti per la salsa piccante e versarla in padella. Far cuocere qualche minuto fino a far restringere leggermente la salsa. Terminare con del formaggio e un filo d’olio di semi di sesamo è di vostro gusto! 

#dakgalbi #koreanfood #ricetta #cucinacoreana #cibocoreano
Quando ho voglia di cibo coreano ma poca voglia di Quando ho voglia di cibo coreano ma poca voglia di mettermi ai fornelli, faccio questo bibimbap! Tanta verdura fresca, una carne piccante, veloce da fare e un bell’uovo cremoso 🌶️🥰

INGREDIENTI x 2 bibimbap
• 1 cetriolo
• 2 carote 
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 250g di carne macinata di manzo
• 1 cucchiaino di gochujang
• 1 cucchiaino di salsa di pesce 
• 1 cucchiaino di gochugaru
• 1 goccio di sciroppo di mais
• 1 pizzico di sale
• Riso a vapore 
• Olio di sesamo
• Olio di semi
• 1 uovo
• Kimchi

Tagliare il cetriolo, la cipolla, sminuzzare l’aglio e tagliare la carota à la julienne. In una padella scaldare un filo d’olio di semi, soffriggere l’aglio poi aggiungere le cipolle. Aggiungere la carne e cuocere fino a che non cambia colore. Unire la salsa di soia, la salsa gochujang, lo sciroppo di mais, il gochugaru e la salsa di pesce. Mescolare tutto e tenere sul fuoco basso fino a che non sarà tutto ben amalgamato. Cuocere l’uovo a occhio di bue. Comporre la bowl aggiungendo ovviamente anche del kimchi! 🥰✨ Finire con un filo d’olio di sesamo.

Io adoro condire il tutto con del sesamo o con delle alghette croccanti! 

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Entrare in un convenience store in Corea è un’espe Entrare in un convenience store in Corea è un’esperienza mistica... ma non tutto quello che ha un packaging carino è buono! 🇰🇷🛒✨

Tra snack virali e drink iconici da preparare con i bicchieri di ghiaccio, ci sono stati prodotti che sono diventati i miei “mai più senza” e altri che... beh, si potevano decisamente evitare! ☠️

Ecco la mia lista di PROMOSSI e BOCCIATI direttamente da GS25, CU e 7Eleven! ➡️

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Perdersi nelle stradine sconosciute di grandi citt Perdersi nelle stradine sconosciute di grandi città con un basso, se non nullo, tasso di criminalità, è uno dei miei hobby prefe.
Nel caso non fosse ancora ovvio…🧍🏻‍♂️ Nel caso non fosse ancora ovvio…🧍🏻‍♂️
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Sono Dada e la cucina è la mia passione! Amo soprattutto le ricette asiatiche, condividerò tutto qui con voi e vi darò consigli su come realizzarle al meglio 💕

Spero questo blog possa essere utile a chi come me adora questi piatti e ama la cucina fatta in casa!

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