Muffins morbidissimi alla banana e cannella

Ieri sera ho approfittato della mia pausa studio per preparare questi muffins alla banana e cannella. L’idea è nata perchè sfogliando una rivista ho visto la foto di uno splendido strudel, e si sa che lo strudel ha quel profumo incredibile di cannella che mi piace tanto. 😉 Però in casa non avevo le mele e neanche tanto tempo a disposizione per preparare anche la sfoglia per lo strudel. Così mi sono detta, proviamo dei muffins con una frutta a cui si può abbinare la cannella! 😀 Vi assicuro che la banana ci sta comunque benissimo come abbinamento di sapori! 🙂 E poi sono veramente morbidi e veloci da preparare, quindi provateli anche voi! 🙂
Muffins morbidissimi alla banana e cannella
 
Ingredienti
  • 2 uova
  • 100g burro
  • 100g zucchero di canna
  • 1 tazzina e ½ (da caffè) di latte
  • 200g farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 banana
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
Procedimento
  1. Con l'impastatrice (o le fruste elettriche) montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  2. Aggiungete le uova ed il latte e continuate a montare.
  3. Per ultimi aggiungete la farina e il lievito setacciati e amalgamateli bene al composto.
  4. Versate l'impasto nei pirottini da muffin: sopra ognuno mettete una fettina di banana e cospargete con cannella e zucchero di canna.
  5. Cuocete i muffins a 180° per circa mezzoretta.Bon appétit! 🙂
Note
Con queste dosi otterrete circa 16 muffins; si conservano per più giorni chiusi in una scatola di latta o avvolti da carta d'alluminio. ;)
 
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130 thoughts on “Muffins morbidissimi alla banana e cannella

  1. Per fortuna oggi era una bella giornata di sole….così i tuoi muffin erano ancora più “luminosi” ‘!! very good!!! 🙂

  2. Che belli che sono!!! Vedo che ti piace un sacco fare i muffin! Sai che io non ho mai provato?? In marzo magari ci faccio un bel pensierino e li preparo!!! 🙂
    Buona serata cara!!! 🙂

    • grazieee Ale!! 🙂 si effettivamente mi piacciono un sacco i muffins, non faccio altro che comprare pirottini di tutte le forme e i colori!! 😀 😀 certo,li dovrai provare anche tu! 😉 buona serata anche a te Ale!! 🙂

  3. Ma che carini..ti sono venuti benissimo..beh ma devo ancora trovare qualcosa che sia venuto meno di bellissimo! Caro hai le manine magiche..io non so più cosa dire..aspetto con ansia le tue ricette….bacione cara..e pensaci alla ciambella con la sprite!!!

    • ma grazieee Silvana!! 🙂 sei sempre troppo gentile!! 🙂 mediterò sul dolce con la sprite!! 😀 buona serata, un bacione! 😉

  4. Con me questi muffins sfondano una porta aperta 🙂 Impazzisco per la cannella e i dolci alla banana mi hanno conquistata. Però non l’ho mai aggiunta a fette, sempre schiacciata nell’impasto. Proverò, ora sono curiosa 🙂 Baci, buon we

    • grazieee Federica! 🙂 davvero? allora li devi provare assolutamente! 😉 a presto, buon weekend anche a te! 🙂

    • grazieee Artù!! 🙂 hai ragione, infatti sono adattissimi per merenda ma anche per colazione! 🙂 a presto, buon weekend! 😉

  5. Nei ritagli di tempo dallo studio penso che lo passi in cucina, è proprio il tuo hobby, con facilità passi dal dolce al salato, devi aver trovato proprio una bacchetta magica..complimenti!!

  6. ciao, piacere mio! ripasso a ricambiare la visita e il sostegno.
    che bel blog che hai e quante ricettine da copiare 😛
    ti aggiungo ai miei preferiti così non ti perdo di vista.
    a presto e buon w.e.

    • graziee Emanuela! 🙂 anche io a dir la verità è la prima volta che metto le banane in un dolce! 😉 a presto, buon weekend! 😉

  7. I miei complimentoni…. oltre alla ricetta già di per sè interessante… hai fatto delle bellissime foto…. brava davvero… 🙂 Clara

  8. Non so ma,….come dire m’hai messo un certo appetito e devo ancora pranzare,potrei anche passare direttamente al dolce con questi muffin alle banane!!!! 😉

    • grazieee mille! 🙂 anche a me piace tantissimo la cannella come spezia!! 🙂 a presto, grazie per essere passata! 😉

  9. ma lo sai che fai proprio delle belle foto!!!!!!Questi muffins sembra quasi che si possano prendere.
    Brava!!!E comunque il bello di questi dolcetti è che ti puoi sbizzarrire sia con i pirottini che con gli ingredienti.
    Ciao ciao

    • ahah 😀 grazie mille Elly! 🙂 anche il tuo non è da meno, ti seguirò anch’io con piacere!! 😀 a presto 🙂

  10. non amo molto la cannella nelle preparazioni almeno che è quasi impercettibile ma….il mio compagno l’adora ed adesso che ha visto i tuoi muffin…li vuole!!!! mi toccherà farli…ciaooooooooooooooooooooo

    • ma ti assicuro Pam che il sapore della cannella non è molto forte, quindi puoi provarli tranquillamente!! 😀 a presto, buona giornata! 🙂

  11. Sono perfetti in ogni momento della giornata, ma specialmente quando torno dal lavoro e desidero una gustosa merenda! Bravissima Bdp

  12. Ciao, eccomi qui a contraccambiare la visita. E’ un grande piacere poter conoscere il tuo blog. Da oggi ti seguirò sicuramente.
    I muffin sono squisiti, non riesco proprio a resistere a quei dolcetti… 🙂 Non li ho mai provati alla banana, ma adesso so come potrei usare quella povera banana che sta invecchiando nella fruttiera.
    A presto.

  13. che unione meravigliosa!!!questi muffin mi piacciono tanto una dolce coccola complimenti per la ricetta ciao 🙂

  14. Confesso: lo strudel lo faccio spesso per cene delle 21, pianificate alle 20,30, ma uso la pasta sfoglia pronta… senso di colpa infinito, ma ci ricasco sempre. Ottima alternativa i tuoi muffin! Sono stupendi e .. anche io adoro la cannella! A presto e buona settimana!

    • graziee mille Marinella! 🙂 beh dai, quando si ha fretta tutto è concesso! 😀 a presto, buona settimana anche a te! 😉

    • grazie mille Paolo! 🙂 eh già, a volte con gli ingredienti che si hanno in casa ci si può sbizzarrire! 😀 a presto, buona serata! 🙂

  15. Cannella e banana è sicuramente da provare!! Chissà che non piaccia anche al mio papo che non ama le banane ma che metterebbe la cannella ovunque! Ottima idea grazie 🙂 Sento già il profumo..

    • allora fanno proprio al caso tuo! 😀 quando li provi dimmi se ti sono piaciuti! 😉 grazie della visita, a presto! 🙂

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