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un pizzico di ...q.b. | l'AlterBlog Ciao,sono Cinzia,sono nata a Pavia il 30-09-62. Cucinare e' una delle mie piu' grandi passioni,mi rilasso molto quando mi chiudo nella mia piccola cucina e mi diverto un sacco a pasticciare e a sperimentare nuovi piatti da proporre a mio marito Roberto che e' il mio assaggiatore ufficiale,ruolo che a lui piace molto.
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le mie collaborazioni
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un pizzico di ...q.b. | l'AlterBlog grazie alla cura dei decori e dei colori, selezionati da esperti artigiani, gli articoli TOPGRES esprimono tutto il fascino del prodotto Artigianale Italiano...
contest a cui partecipo
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I love chocolate
sono tra le vincitrici di questo contest
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contest amo le verdure
i colori della primavera
du’you spaghetti
contest tante idee per un buffet
contest biologico
legami & legumi
contest fragole
contest pasqua senza glutine
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picniKiamo!
5 solo 5
e tu di che pasta sei?
contest secondi a nessuno
contest dolce ma salato
contest cuoco personale
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riscopriamo la primavera in tavola
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l’albero goloso
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un pizzico di ...q.b. | l'AlterBlog IL PRIMO MAGAZINE ITALIANO DEDICATO AL MONDO JEEP
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popcorn caramellati
Quando ho letto la ricetta di questi fantastici pop corn sul blog di Natalia http://www.tempodicottura.it/non ho saputo resistere e li ho fatti immediatamente.Tanto per cominciare ho scelto di prepararne meta’ dose(purtroppo) ingr. 50 gr di mais per pop corn 75 gr … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
Contrassegnato burro, contest, mais, miele, zucchero canna
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asparagi e feta
E’ un periodo in cui mi ritrovo con poco tempo libero da dedicare al mio piccolo blog,ma vedro’ di rimediare al meglio,intanto vi voglio proporre un piatto decisamente primaverile,leggero e gustoso sfruttando le verdure del momento:gli asparagi ingr 1 mazzetto … Continua a leggere
cous cous con fave e pecorino
In questa stagione le fave fanno bella mostra sui banchi dei fruttivendoli per cui non ho resistito e ne ho acquistato un bel sacchetto e ho realizzato questa ricetta molto gustosa ingr 140 gr di cous cous 1 kg di … Continua a leggere
pasta con farina di castagne
Non posso negare che mi diverto un sacco a preparare la pasta fresca e che mi piace anche sperimentare nuovi impasti come questo mio ultimo,con farina di castagne ingr per la pasta 270 gr di farina di castagne 190 gr … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
Contrassegnato contest, farina di castagna, funghi, pasta fresca
7 commenti
pane al grano saraceno
E’ un periodo cosi’,mi piace panificare e inventarmi anche impasti un po’ particolari come questo ingr 125 gr di farina di grano saraceno 20 gr di crusca 175 gr di farina 0 200 ml di acqua tiepida mezzo cubetto di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, golosita'
Contrassegnato contest, farina saraceno, pane, salsiccia
9 commenti
tagliatelle di zafferano
Queste tagliatelle sono state molto apprezzate per il loro gusto molto delicato e appetitoso al punto giusto e anche per il loro aspetto bello colorato,primaverile. ingr per la pasta 200 gr di farina di semola di grano duro 100 ml … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
Contrassegnato carciofi, contest, pasta fresca, zafferano
19 commenti
bigne’ al formaggio
Questa e’ una versione molto rapida per preparare i bigne’ salati,ottimi per un buffet o per un picnic Ingr 100 gr di burro 250 ml acqua 200 gr di farina 100 di pecorino grattugiato 3 uova un pizzico di sale … Continua a leggere
biscottini bianco e neri
Questi biscottini sono veramente fantastici,la ricetta l’ho rubata alla Benedetta Parodi,sono facilissimi da fare e si presentano bene. ingr. 150 gr.di burro 70 gr di zucchero a velo 200 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 20 gr … Continua a leggere
crostata di mele
La crostata e’ un classico con la quale non sbaglio mai perche’ a casa nostra e’ sempre molto apprezzata. ingr 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo 200 gr di farina un pizzico di sale qualche scorzetta … Continua a leggere
maltagliati al pate’ di olive con piselli e prosciutto
Nel fine settimana e’ diventata ormai per me un’abitudine preparare la pasta fresca,e questa volta ho preparato dei maltagliati ingr.per la pasta 300 gr di semola di grano duro 150 ml di acqua 2 cucchiaini di pate’ di olive nere … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
Contrassegnato contest, pasta fresca, pate' di olive, piselli
11 commenti
cupcake alla cannella
Un dolcetto piccolo ma veramente delizioso?Ve lo offro volentieri! ingr per l’impasto 120 gr.di burro 120 gr. di farina 120 gr.di zucchero 1 cucchiaio di cannella in polvere un pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci ingr.per la … Continua a leggere
mousse di fragola
Ormai la fragola e’ ritornata ad essere la regina sulla tavola in questa stagione e quindi ci si puo’ sbizzarrire a realizzare ricette che permettono di gustarla al meglio ingr 15 fragole 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 1 cucchiaio … Continua a leggere
zucchine ripiene
Le zucchine sono quelle verdure che piu’ si prestano per realizzare svariate ricette,quelle tonde poi a me sono molto simpatiche e ogni tanto mi piace cucinarle ripiene ingr. 3 zucchine tonde 2 etti di carne macinata 1 cipolla 1 pezzetto … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di carne
Contrassegnato carne macinata, cipolle, contest, zucchine
14 commenti
tagliolini al nero di seppia con vongole
Da quando mi e’ capitata tra le mani la mia vecchia “nonna papera”,mi e’ venuta la fissa di fare la pasta in casa e questa volta ho deciso di preparare i tagliolini visto anche che avevo in dispensa una bustina … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
Contrassegnato farina vongole, nero di seppia, pasta fresca, uova
13 commenti
pane ai fichi con salmone e funghi
Era gia’ da un po’ di tempo che mi balenava l’idea di fare un bel pane ai fichi e ieri mi sono proprio decisa e vista la buona riuscita ho pensato di gustarlo come bruschetta Ingr per il pane 300 … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, golosita', secondi di pesce
Contrassegnato fichi, funghi, pane, salmone
12 commenti
cous cous piccante
Se fosse per mio marito dovrei mettere il peperoncino in tutti i piatti,lo adora per cui questo cuos cuos lo ha divorato in un baleno.Il cous cous e’ un piatto tipico del nordafrica,cucinato nei piu’ svariati modi che in casa … Continua a leggere
panini morbidissimi
Premetto che l’impasto per questi panini l’ho copiato dal blog di Vicky e piu’ precisamente e’ la ricetta del suo Panuozzo http://blog.giallozafferano.it/vickyart/panuozzo-di-gragnano-con-cheese-steak-provola-e-peperoni/ che poi io ho adattato per fare dei panini morbidissimi ingr 700 gr di farina manitoba 380 gr di … Continua a leggere
riso agli asparagi con uova
Un bel primo piatto da portare sulla tavola di primavera,ricco e gustoso ingr 350 gr di riso 1 mazzo di asparagi 4 uova 2 pomodori cipolla q.b. olio evo curcuma in polvere sale ,pepe un bicchiere di vino rose’ formaggio … Continua a leggere
carpaccio di polpo
Questa ricetta l’ho rubata alla Benedetta Parodi e ho pensato di proporla a Pasqua come secondo piatto in alternativa all’ormai consueto capretto ingr 1 polpo di circa 800 gr qualche stelo di erba cipollina,di origano fresco,pepe olio q.b. 2 limoni … Continua a leggere
budino ciocco e fragole
Ormai ci siamo,ancora due giorni ed e’ finalmente Pasqua e cosa vi posso offrire se non un dolce morbido e goloso? ingr 100 gr di cioccolato fondente 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 1 cucchiaio di fecola di patate che … Continua a leggere
involtini con veline di patate
Quando mi sono messa all’opera per realizzare questa ricetta non sapevo bene cosa volevo fare,infatti l’ho modificata man mano che cucinavo ingr 4 fettine di lonza un poco spesse 4 pezzetti di salsiccia 1 grossa patata 1 bicchiere di vino … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di carne
Contrassegnato carne, contest, patate, salsiccia
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pollo con yogurt e spinaci
Oggi vi voglio proporre un modo diverso per prepare un gustoso piatto con il pollo ingr 1 petto di pollo 1 vasetto di yogurt greco 2 etti di spinaci lessati curcuma in polvere pangrattato olio q.b Ho tagliato a cubetti … Continua a leggere
riso al forno
Questa ricetta l’ho vista fare dalla Benedetta Parodi durante una sua trasmissione e l’ho adatta ai miei gusti apportando qualche modifica per quanto riguarda gli ingredienti ingr 350 gr di riso 1 grossa patata 1 zucchina 3 pomodori una fetta … Continua a leggere
cioccolatini alla crema pasticcera
Ieri abbiamo festeggiato il compleanno di due nostre cugine gemelle e per l’occorrenza ho preparato questi deliziosi cioccolatini che sono risultati molto graditi ingr. 500 gr di cioccolato fondente per la crema pasticcera 4 tuorli 1/2 litro di latte 100 … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
Contrassegnato cioccolato, contest, crema pasticcera, fragole
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lasagne al forno con crema di carciofi
Ormai mi capita spesso di divertirmi a fare la pasta in casa e questa volta mi sono dedicata alle lasagne ingr per la pasta 3 etti di farina di grano duro 3 uova per il condimento 500 gr di ricotta … Continua a leggere
ravioli rossi con ricotta e spinaci
I ravioli sono sicuramente presenti sulle tavole di Pasqua per questo ho voluto realizzarne una versione un po’ piu’ colorata per quanto riguarda l’impasto ingr per circa 40 ravioli 3 etti di farina di semola di grano duro 3 uova … Continua a leggere
sformato di ricotta
Un secondo piatto leggero e simpatico da presentare sulla tavola di Pasqua potrebbe essere uno sformato di ricotta da alternare alla carne ingr 250 gr di ricotta 2 etti di prosciutto cotto 2 etti di gruviera 3 uova un pizzico … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', torte salate
Contrassegnato contest, formaggio, pasqua, prosciutto, ricotta
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filetto croccante
Il filetto di manzo e’ sicuramente un pezzo di carne molto pregiato e gustoso che si puo’ portare sulla tavola di pasqua facendo bella figura. ingr un filettino di manzo salsa cren (vedi ricetta http://blog.giallozafferano.it/frogghina/2012/03/15/salsa-cren/) qualche tarallo integrale al rosmarino Dal … Continua a leggere
uova di pasta frolla
Ormai la Pasqua e’ alle porte per cui ci si puo’ sbizzarrire alla grande con le ricette in tema e questa e’ l’ultima che ho realizzato ingr per la frolla: 100 gr di burro 100 gr di zucchero 200 gr … Continua a leggere
cipolle ripiene
Questo piatto a mio avviso puo’ fare la sua bella figura sulla tavola di Pasqua e presentato come un gustoso antipasto ingr 3 cipolle piuttosto grosse 2 etti di champignon 1 zucchina sale,pepe,curry olio evo 4 cucchiai di farina di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, golosita'
Contrassegnato cipolle, contest gutenfree, funghi, pasqua
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pane con fichi e mandorle
Questo pane e’ molto gradito in casa mia sia da mio marito che da mia mamma che quando lo vede in fase di lavorazione si affretta a prenotarne almeno un paio di fette ingr 500 ml di acqua 5 cucchiai … Continua a leggere
mini brioche salate
A me piace molto avere le pani in pasta,nel senso che mi piace avere a che fare con farina e lievito e l’altro giorno essendomi accorta di aver finito il pane ho pensato a questa soluzione simpatica:ho fatto delle mini … Continua a leggere
cannelloni con ricotta e borraggine
Questo fine settimana mi sono dedicata alla pasta al forno,per la precisione ai cannelloni ingr per la pasta 300 gr di farina di grano duro 3 uova ingr per il ripieno 500 gr di ricotta una manciata di foglie di … Continua a leggere
coniglietto di cioccolato
Ormai ho dato il via ai dolcetti in tema pasquale come questo coniglietto,bello e buono! ingr. 200 gr di cioccolato fondente 80 gr di burro morbido 3 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 4 uova 1 fialetta di aroma … Continua a leggere
polpette di pollo e mostarda
Quando si portano in tavola le polpette si e’ sempre sicuri di fare cosa gradita,infatti sparisco in men che non si dica,e questa e’ la fine che hanno fatto le polpettine che ho preparato ieri. ingr 2 fette di pollo … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di carne
Contrassegnato contest, formaggio, mostarda, pollo
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salsa cren
E’ sempre cosi’ …..quando si smette di cercare qualcosa miracolosamente questa appare,ed e’ quello che e’ successo a me!Non so per quanto tempo ho cercato la radice di rafano senza riuscirci e ieri con mia grande sorpresa l’ho vista sul … Continua a leggere
ciambella di pane farcita e …..sono tra le vincitrici di un contest
Questa ricetta l’ho letta sul blog http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura/dell’amica Laura e non ho resistito a non farla subito,mi e’ piaciuta veramente tanto.Ho solo apportato delle modifiche in quanto non avevo tutti gli ingredienti della ricetta originale e per il ripieno avevo un po’ … Continua a leggere
bocconcini di pollo croccanti
Sui banchi del mercato ortofrutticolo mi e’ capitato di trovare il tarassaco,sinceramente non l’avevo mai assaggiato prima,in tanti mi dicevano che e’ molto amaro per cui o ti piace quel suo gusto particolare altrimenti e’ meglio evitare di acquistarlo a … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di carne
Contrassegnato carciofi, pollo, spezie, tarassaco
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uova di pasqua ai due gusti
Anche se manca un mese alla Pasqua la voglia di preparare dolci pasquali e’ gia’ nell’aria e sabato mi e’ venuta l’idea di qualcosa del genere anche perche’ volevo provare i miei nuovi stampi di silicone a forma di uovo … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
Contrassegnato cioccolato, contest, pasqua, torta margherita
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cioccolatini
Ieri per la festa della donna ho voluto realizzare dei cioccolatini da gustare dopo cena,speravo che ne avanzassimo qualcuno anche per questa sera invece……spariti in un baleno! ingr 100 gr di cioccolato fondente whisky una manciata di nocciole qualche goccia … Continua a leggere
ravioli di zucca
Era da tanto tempo che avevo voglia di buttarmi nella preparazione dei ravioli e lo spunto giusto mi e’ venuto dal fatto che avevo una zucca enorme e avevo esaurito la fantasia su come utilizzarla allora mi sono detta :e’ … Continua a leggere
cozze e ceci
Se devo essere sincera i legami che ho con i legumi risalgono a quando era la mia nonna che mi preparava il pranzo quando tornavo da scuola,solo che lei non avrebbe mai e poi mai realizzato un piatto di legumi … Continua a leggere
muffins mare e monti
I muffins a me piacciono molto anche perche’, oltre ad essere veloci da preparare,fanno fare sempre bella figura quando vengono presentati in tavola ingr 200 gr di farina 00 2 uova 2 dl di olio di semi di mais 1 … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', torte salate
Contrassegnato contest, funghi, monoporzioni, pesce
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muffins con marmellata di castagne
Ci sono dei periodi in cui sono particolarmente attratta dalla preparazione di piccoli dolcetti come questi muffins che ho preparato per il fine settimana ingr 250 gr di farina 00 125 gr di zucchero 1 uovo 100ml di olio di … Continua a leggere
minestra riso lenticchie patate e puntina
Ormai siamo agli sgoccioli per quanto riguarda il freddo per cui deciso di fare un’ultima minestra invernale sperando che sia di buon auspicio per l’arrivo definitivo della bella stagione ingr 300 gr di riso ribes 2 etti di lenticchie secche … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
Contrassegnato lenticchie, minestra, patate, puntina maiale, riso
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