Torta di rose marzapane e cannella ricetta scandinava

La torta di rose marzapane e cannella ricetta scandinava è una deliziosa soffice, morbidissima e profumata torta di pan brioche che si mangia soprattutto nel periodo natalizio.

Io l’ho preparata per la colazione oggi e non vi dico il profumo in casa…favoloso..ha svegliato tutti con il sorriso in bocca e credo anche l’acquolina… 😀

Torta di rose marzapane e cannella ricetta Scandinava

Buon Natale a tutti!!!! 

Ingredienti per una torta di rose di 20 cm:

• 500 g di farina
• 50 g di zucchero
• 6 g di sale
• 5 g di cardamomo
• 100 g di burro
• 2 uova + 1 peer spennellare
• 2,5 dl di acqua

Ingredienti per il ripieno:

• 50 g di marzapane
• 50 g di zucchero
• 50 g di burro morbido
• 5 g di cannella

Ingredienti per spennellare la torta:

• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• mandorle a lamella q.b.

Preparazione:

• Prendete una ciotola capiente dove metterete tutti gli ingredienti elencati ed iniziate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto ben sodo compatto.
• Copritelo con una carta pellicola e mettetelo in frigo a riposare per almeno un’ora.
• Se invece usate un’impastatrice dovete impastare con un livello basso per circa 4 minuti e subito dopo per 5 minuti a velocità elevata.
• Nel frattempo che l’impasto riposa in frigo iniziate a preparare il ripieno, mettete lo zucchero, la cannella, il marzapane in un mixer e frullate tutto, aggiungete il burro ed amalgamate il tutto.
• Stirate l’impasto e tagliatelo in delle strisce, spalmate il ripieno, piegate la striscia, fate un nodo alla striscia ottenuta e ponetela nella teglia imburrata fino a rienpire tutta la teglia da forno a forma di cuore.
• Spennellate con l’uovo e vaniglia e spolverizzate con delle mandorle a lamella.
• Infornate per circa 15 minuti a forno caldo 180 gradi.