Spaghetti alle vongole con ciliegino un primo piatto molto sfizioso e saporito che piace anche ai palati più esigenti.
La scelta degli spaghetti integrali, il pomodoro ciliegino e il misto di erbe aromatiche fresche primaverili, fà si che questo primo piatto diventi un piatto molto saporito con pochi ingredienti e soprattutto molto profumato.
Amate gli spaghetti integrali? Ecco quì alcuni link più amati e cliccati da voi sul mio blog: SPAGHETTI INTEGRALI CON PESTO DI AGRUMI ZENZERO E GAMBERI – SPAGHETTI INTEGRALI CON FUNGHI E SALSICCIA
Ingredienti
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Spaghetti Integrali (in alternativa quella che preferite) 350 g
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Vongole (pulite senza sabbia) 500 g
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Aglio 2 spicchi
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olio evo 2 cucchiai
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pomodorini ciliegino 15
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vino bianco 1/2 bicchieri
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erbe aromatiche misto (ho usato il timo, l'origano, prezzemolo) 1 ciuffo
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare Spaghetti alle vongole con ciliegino e erbe aromatiche per prima cosa dobbiamo essere sicuri che le vongole siano senza sabbia, se le avete acquistate senza sabbia bene se invece dovete pulirle ecco quì il link di come pulire le vongole
Prendete una padella capiente, con i bordi alti, antiaderente e con doppio fondo, versateci l’olio evo e l’aglio tritato finemente, fate soffriggere.
Versate il vino e successivamente unite le vongole, condite con sale e pepe.
Fate cuocere le vongole per ca. 7 minuti a fuoco medio-alto, scuotendo di tanto in tanto la padella in modo da fare aprire le vongole.
Aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati a spicchi (in quattro parti).
A questo punto, eliminate le vongole ancora chiuse.
Togliete la valva superiore delle vongole aperte, gettate i gusci vuoti e tenete i molluschi in caldo nel sughetto.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata al dente.
Scolateli e uniteli al sugo alle vongole. Tritate le erbe aromatiche direttamente sulla pasta e condite con sale e pepe
Servite gli Spaghetti alle vongole con ciliegino ben caldi.
Buon Appetito dalla vostra Lidia!
RESTIAMO IN CONTATTO!