Spaghetti integrali con pesto di agrumi zenzero e scampi

Gli spaghetti integrali con pesto di agrumi zenzero e scampi sono un primo veloce e veramente delizioso. Per chi ama come me gli scampi e gli agrumi di Sicilia non potevo non provarli su uno spaghetto che adoro..’ gli integrali’. Infatti gli spaghetti integrali comunque in questo primo piatto non sono messi a caso ma sono pensati per bilanciare il dolce, il piccante e il salato.

Questo primo vi consiglio vivamente di prepararlo nel periodo natalizio quando si hanno così tante cose da pensare e preparare per il natale che in pochi minuti riuscirete a servire un primo buono e veramente da leccarsi i baffi! 😉

Spaghetti integrali con pesto di agrumi zenzero e scampi

Spaghetti integrali con scampi agrumi e zenzero la giusta

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di spaghetti integrali
  • 500 g di scampi sgusciati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cm di zenzero
  • 3 clementine
  • 1 limone
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di maizena sciolto in un dito d’acqua fredda
  • sale e pepe q.b.
  • Timo q.b.

Spaghetti integrali con scampi agrumi e zenzero collage 1

Preparazione:

  • La preparazione è molto semplice, per prima cosa sgusciate gli scampi se non sono di quelli già sgusciati.
  • Prendete un tegame capiente e versateci l’olio evo, aggiungete l’aglio spremuto o tagliato finemente, fate scaldare e aggiungete gli scampi.
  • Saltate gli scampi in padella per alcuni minuti, aggiungete a questo punto il succo e la buccia delle clementine e del limone.
  • Aggiungete lo zezero grattugiato a sua volta e continuate a girare.
  • Aggiungete a questo punto la maizena sciolta in acqua fredda e girate velocemente in modo da non fare formare dei grumi.
  • Salate e pepate ed in fine aggiungete il timo tritato.
  • Spegnete e mettete da parte.
  • Cuocete la pasta secondo le istruzioni sul pacco e quando sarà pronta scolatela e saltatela in padella insieme il sughetto per alcuni minuti in modo da esaltare di più i profumi e i sapori.

Spaghetti integrali con scampi agrumi e zenzero G+

Buon Appetito! 🙂

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