Biscotti di mandorla e cioccolato per addobbare l’albero

I Biscotti di mandorla e cioccolato per addobbare l’albero di natale sono una ricetta norvegese.

Io amo addobbare il nostro albero di natale ogni anno con delle decorazioni di biscotti e caramelle che il giorno di natale amici e parenti possono mangiare 😉

Per non parlare poi del mio povero cane Scooby che sospira speranzoso ogni volta che passa vicino l’albero sentendo quel fantastico profumo di biscotti. Infatti i biscotti natalizi per tradizione quando si appendono nell’albero sprigionano un profumo in tutta la casa di natale e di un focolare caldo e accogliente…..provate a prepararli e vi accorgerete che la magia del natale entrerà subito a casa vostra e con poche mosse!!! 🙂

Biscotti di mandorla e cioccolato per addobbare l’albero

Ingredienti per circa 12 bastoncini :

• 250 g di mandorle
• 250 g di zucchero a velo
• 20 g di farina setacciata
• 2 albumi d’uovo.
• 100 g di cioccolato fondente
• 20 g di burro

Preparazione:

• Per prima cosa accendete il forno a 210 °.
• Le mandorle possono essere metà con la buccia e metà senza oppure tutte con la buccia che però faranno sì che i biscotti diventino più scuri ma con più sapore intenso delle mandorle.
• Frullate le mandorle finemente in un mixer.
• Mescolate le mandorle tritate finemente con lo zucchero a velo e la farina, aggiungete gli albumi montati a neve.
• Lavorate l’impasto fino a quando il composto non diventerà compatto e malleabile (se avete un robot da cucina il lavoro sarà dimezzato).
• Formate con l’impasto ottenuto dei bastoncini curvi (come quelli di San Pietro) (vedi foto).
• Adagiateli su una placca da forno rivestita a sua volta dalla carta forno ed infornate per 10 – 12 minuti.
• Lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla placca da forno e decorarli.
• Per decorarli sciogliete il cioccolato a bagno maria e aggiungete il burro, mescolate velocemente e spalmatelo nelle due punte dei bastoncini.
• Decorateli con delle perline di zucchero e nastrini natalizi!

Buon divertimento!! 😀