Yogurt greco come legante

Se avete yogurt greco in esubero potete usarlo come legante per timballi, io ho provato con questa torta di riso (250 gr) ho messo 200 gr di yogurt, 120 di formaggio grattugiato, due uova, un cucchiaio di nduja, melanzane cotte con aglio, olio e basilico, un po’ di formaggio filante, poi in forno. Provate, magari seguendo il vostro estro.