Spaghetti vongole e asparagi
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Category: Primi
Risotto cacio, pepe e carciofi
La primavera avanza e tra poche settimane dovremo salutare per qualche mese i nostri amati carciofi. Ecco a voi una... Continua »
Rigatone al sugo di coda
Oggi prepariamo una ricetta che per me, da romano, ha un grande valore storico, nonché affettivo. La coda alla vaccinara,... Continua »
Pad thai di gambero
Oggi facciamo una ricetta un po' diversa, un piatto tipico tailandese. Il pad thai è un primo piatto molto conosciuto... Continua »
Risotto alle erbe di campo
Oggi voglio sorprendervi con qualcosa che probabilmente vi suonerà nuovo. Le erbe di campo, o erbe spontanee, sono una varietà... Continua »
Tortellini
I tortellini rappresentano uno dei simboli più noti della cucina italiana. Uniscono infatti diverse preparazioni tipiche della nostra cucina, dalla... Continua »
Pasta broccoli e arzilla
Qualche giorno fa parlavo con dei colleghi di piatti tipici romani e, con sorpresa, ho scoperto che questo capolavoro della... Continua »
Spaghettoni quadrati burro, tartufo e gambero rosso
Oggi prepariamo un piatto dalla rapida realizzazione ma di un certo pregio. Gli ingredienti sono pochi ma devono essere di... Continua »
Cacio e pepe di zucchine
Con l'estate abbiamo un'esplosione di colori sui banchi delle frutterie. E quale ortaggio significa "estate" più delle zucchine? Questa è... Continua »