Cannelloni con ricotta con sfoglia pronta

I cannelloni con ricotta con sfoglia pronta sono semplicissimi negli ingredienti e nel procedimento; gustosi ma leggeri.

Ho utilizzato la lasagna pasta fresca [la trovi al banco frigo] che non necessita di precottura, ingredienti: semola di grano duro e acqua, senza uova.
^{In alternativa puoi utilizzare le lasagne fresche all’uovo di una nota marca:
• sfoglia velo, 12 sfoglie, 250 g.
Sembrano avere buone rispondenze glicemiche, in ogni caso verifica personalmente.}

! dritta “a zucchero zero” style
La pasta farcita o ripiena ti consente di rispettare le grammature del tuo schema alimentare.
E’ un’ottima soluzione per quando si hanno invitati perché consente di gestire il proprio pasto serenamente mangiando come tutti gli altri [ricorda: la tavola è convivialità].
• pesa la sfoglia corrispondente alla tua grammatura;
• pesa la farcitura corrispondente alla tua grammatura;
ripartisci la tua farcitura nelle tue sfoglie.

Ho ricavato due cannelloni per sfoglia.
Per la farcitura delle mie sfoglie ho utilizzato:
• abbondante salsa di pomodoro;
• ricotta vaccina.
^{Se li prepari per degli ospiti, prevedi per loro una farcitura più abbondante.}

^{Sfoglia per lasagna avanzata
Poiché noi siamo solo in due, ho avvolto le sfoglie avanzate all’interno della loro stessa confezione nella pellicola trasparente e le ho riposte in freezer per poi utilizzarle qualche giorno dopo [basta estrarle dal freezer, aspettare che diventino morbide e farcirle].}

I cannelloni con ricotta costituiscono un piatto unico in quanto concentrano le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.

Pronti in mezz’ora!