La torta soffice con amaretti al caffè è un dolce semplice da realizzare che dopo la cottura ha un impasto come leggermente variegato al caffè fragrante e morbido!
L’abbinamento di caffè e amaretti è intrigante e molto goloso e consiglio di mettere molti amaretti perchè poi in cottura vagheranno nella torta e sarà una sorpresa addentarne alcuni al momento dell’assaggio.
Il caffè è quello della moka ma anche quello della macchinetta di casa oppure possiamo sempre farlo con il caffè solubile cercando di non farlo troppo forte ma di giusto aroma per il nostro palato.
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Vi lascio alcune ricette con amaretti e con il caffè, sono tutte da provare eh eh!
Ingredienti RICETTA TORTA SOFFICE CON AMARETTI AL CAFFE’
Strumenti RICETTA TORTA SOFFICE CON AMARETTI AL CAFFE’
STAMPO 22/24 CM
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA TORTA SOFFICE CON AMARETTI AL CAFFE’
Per questa deliziosa torta con caffè e amaretti
inizio la preparazione montando per 15 minuti i tuorli con lo zucchero
unisco poi dopo averli setacciati gli ingredienti polverosi come la fecola di patate, la farina il lievito e alternandoli ai liquidi cioè olio e latte.
Con le fruste elettriche monto a neve non troppo ferma ma soda gli albumi e li unisco all’impasto con una spatola detta marisa e con movimenti dal basso all’alto per non smontare il tutto.
Cospargo di staccante oppure di carta forno bagnata e strizzata lo stampo circolare con fondo amovibile e verso una parte dell’impasto.
Ricopro il tutto con gli amaretti bagnati nel caffè ricoprendoli poi con la parte rimasta dell’impasto appena fatto.
Ora inforno a 180°C statico facendo cuocere per circa versarso una parte di impasto nello stampo e aggiungo gli amaretti bagnati nel caffè distribuendoli per tutta la torta.
Aggiungo il resto dell’impasto e non mi resta che infornare a 180°C per circa 40 minuti
Lascio raffreddare poi sforno e sformo e cospargo con lo zucchero a velo.
Come vedete alcuni amaretti bagnati con il caffè sono saliti in superficie altri se ne sono rimasti a metà strada e sono loro che rilasciano lìaroma di caffè quindi…
abbondate!
Buon appetito! Annalisa
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Dosi variate per porzioni
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