Torta salata con mortadella burrata e zucchine

1) Lavo e taglio a fettine sottili le zucchine dopo aver eliminato le estremità.

2) Metto un filo d’olio in una padella e aggiungo le zucchine facendole diventare tenere ma non sfatte; unisco anche gli spinaci lavati e proseguo la cottura per pochi minuti regolando di sale e pepe.

3) Spengo il fuoco e lascio intiepidire unendo il brie a dadini.

4) Srotolo la pasta sfoglia su un piano lasciando la carta forno già presente nella confezione.

5) Dispongo al centro, sovrapponendole in senso verticale, le fette di mortadella, poi unisco il mix di verdure e formaggio tenuto da parte e lasciato raffreddare completamente.

6) Aggiungo poi la burratina spezzandola in più parti e ricopro con le altre fette di mortadella.

7) Chiudo lo strudel di pasta sfoglia, poi lo giro in modo da avere la chiusura sotto e spennello la superficie con l’uovo sbattuto.

8) Cospargo poi il tutto con semi di sesamo e di papavero. Ora non mi resta che infornare a 190°C per circa 40 minuti ma gentilmente controllate la cottura perché ogni forno è diverso e il mio non è sempre attendibile!

Ciaoo e buon appetito! Annalisa

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