TORTA SALATA CON MORTADELLA BURRATA E ZUCCHINE

1) Lavo e taglio a fettine sottili la zucchina dopo aver eliminato le estremità.

2) Metto un filo d’olio in una padella e aggiungo le zucchine facendole diventare tenere ma non sfatte; unisco anche gli spinacini lavati e proseguo la cottura per pochi altri minuti regolando di sale e pepe.

3) Spengo il fuoco e lascio raffreddare unendo poi il brie a dadini.

4) Srotolo la pasta sfoglia su di un piano lasciando la carta forno che già troviamo nella confezione.

5) Metto al centro sovrapponendole e procedendo in senso verticale le fette di mortadella e poi unisco il mix di verdure e formaggio tenuto da parte a freddarsi completamente.

6) Aggiungo poi la burratina spezzandola in più parti e ricopro con le altre fette di mortadella.

7) Chiudo lo strudel di pasta sfoglia poi lo giro in modo da avere la chiusura sotto e spennello con l’uovo appena sbattuto.

8) Cospargo poi il tutto di semi di sesamo o/e semi di papavero. Ora non mi resta che infornare a 190°C per circa 40 minuti ma gentilmente controllate la cottura perchè il mio forno sta tirando gli ultimi e non è sempre attendibile!

Ciaoo e buon appetito! Annalisa

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