Gli involtini di peperoni al tonno è una ricettina semplicissima fin quasi banale ma è sfiziosissima e molto MOLTO appetitosa!
Gli involtini gustosi di peperoni grigliati al tonno sono‘ un antipasto gustoso da fare in anticipo perfetto anche per i prossimi mesi estivi…sì prima o poi l’estate arriverà anche se questo mese di maggio lo ricorderemo come freddo umido e decisamente palloso!!!
La ricetta dei rotolini ripieni di peperoni e tonno al forno è molto versatile quasi una svuotafrigo perchè potrete aggiungere anche dei pomodori secchi sott’olio, dei capperi dissalati, delle olive …insomma la panure con pangrattato e tonno si presta anche a più aggiunte golose!!
E se preferite avendo poco tempo potete usare i peperoni già grigliati surgelati!
VARIANTI DI RIPIENO PER GLI INVOLTINI DI PEPERONI tutte gustose e facili!
1. Ricotta e Erbe Aromatiche
– ricotta vaccina o di pecora
– prezzemolo, basilico, timo o anche menta
– sale, pepe e scorza di limone
– parmigiano grattugiato facoltativo
2.Cous Cous e Verdure Miste
– cous cous già cotto
– zucchine, carote, cipolle saltate in padella tagliate a dadini
– olio evo, succo di limone, menta fresca
3. Ceci e Yogurt Greco
– ceci lessato schiacciati con la forchetta
– yogurt greco per legare il tutto
– paprika, cumino o prezzemolo
– capperi e olive facoltative
4. Feta e Pomodori Secchi
– feta sbriciolata
– pomodori secchi tritati finemente
– origano, olive nere e poco olio evo
5. Miglio e Zucchine
– miglio lessato
– zucchine a julienne saltate in padella velocemente
– menta e pepe e lievito alimentare in scaglie(è simile al formaggio tipo parmigiano non fa lievitare ed è spesso usato per insaporire i piatti senza aggiungere i latticini).
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INVOLTINI DI PEPERONI AL TONNO
Ingredienti RICETTA INVOLTINI DI PEPERONI AL TONNO
Strumenti RICETTA INVOLTINI DI PEPERONI AL TONNO
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA INVOLTINI DI PEPERONI AL TONNO
Cuocete al forno i peperoni lavati ed interi per circa 40/45 minuti girandoli a metà tempo per una cottura uniforme. Sfornateli avvolgeteli in carta forno e lasciateli riposare per 10/15 minuti.
Spellateli, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli in 4 falde ciascuno.
Tritate mezzo scalogno e stufatelo con poca acqua in un padellino per pochi minuti e 1 cucchiaio d’olio Evo.
In un’altra padella tostate il pangrattato a fuoco alto mescolando spesso per non scurirlo troppo.
Per terminare la ricetta degli involtini di peperoni al tonno ora aggiungete lo scalogno e il tonno sgocciolato e sminuzzato con una forchetta.
Aggiungete quindi al composto il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche miste tritate a coltello.
Se volete fare una variante è il momento di unire i capperi tritati o le olive o i pomodori secchi sminuzzati…
Disponete un poco di ripieno in ogni falda di peperone e avvolgetela a mo’ di involtino.
Fermate ognuno con uno stecchino e regolate di sale e pepe il tutto.
Sarebbero già ottimi così ma dopo averli disposti regolarmente in una teglia foderata di carta forno passateli in forno già caldo a 220°C per 5 minuti.
Serviteli caldi freddi come preferite…gli involtini di peperoni al tonno sono BUONISSIMIIIIIIII ^_^!
Annalisa
Consigli e note
Mi piacciono tantissimi i peperoni fatti così grigliati o cotti al forno e con una panure che vario spesso mettendo capperi, acciughe, pomodori secchi per avere sempre un piatto molto appetitoso che con una fetta di formaggio due uova sode un’insalata …diventa un gustoso pranzo o cena anche estivo!
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Gratin di peperoni con capperi e olive e tanto altro!
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Ottimo abbinamento tonno e peperoni, molto sfiziosi questi involtini!!!
Grazie Simona baci!!!